سویر: 'ہم آخر تک زیتون کے درختوں کی حفاظت کریں گے'

یزیریم میٹروپولیٹن میونسپل کے میئر Tunç Soyerزیتون کے تیل کی نیلامی کا انعقاد "Olivtech Olive, Olive Oil, Dairy Products, Wine and Technologies Fair" کے دائرہ کار میں منعقد کیا گیا جس کا وژن "ایک اور زراعت ممکن ہے" کے وژن کے مطابق فیئر ازمیر میں منعقد ہوا۔ نیلامی میں جہاں 13 مقامی پروڈیوسرز اور کوآپریٹیو نے روایتی طریقوں کو استعمال کرتے ہوئے 20 خصوصی زیتون کے تیل دبائے اور بوتل میں پیش کیے، وہیں 800 سال پرانے امے نائن زیتون کے درخت سے حاصل کیے گئے زیتون کے تیل کو 75 ہزار لیر میں خریدار ملے۔ ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ کے میئر Tunç Soyer"ہم اس خوبصورت جغرافیہ میں اتنے بڑے خزانے کے ساتھ ساتھ رہتے ہیں۔ میری خواہش ہے کہ یہ مقدس اور حکیمانہ درخت ہمارے بچوں اور نواسوں کو زندہ رکھے۔ ہم آخر تک اس کا دفاع کریں گے،‘‘ انہوں نے کہا۔

یزیریم میٹروپولیٹن میونسپل کے میئر Tunç Soyerزیتون کے تیل کی نیلامی، جو پہلی بار 2016 میں منعقد کی گئی تھی، جب سیفیریحسار میئر تھے، کو فیئر ازمیر منتقل کر دیا گیا تھا۔ "26ویں سالگرہ" 29-10 مئی کے درمیان۔ "اولیوٹیک زیتون، زیتون کا تیل، ڈیری مصنوعات، شراب اور ٹیکنالوجیز میلے" کے حصے کے طور پر منعقد ہونے والی نیلامی کے ساتھ، 13 مقامی پروڈیوسرز اور کوآپریٹیو کے 20 خصوصی زیتون کے تیل، روایتی طریقوں سے دبائے اور بوتل میں بند کیے گئے، فروخت کے لیے پیش کیے گئے۔ ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ کے میئر Tunç Soyer, ازمیر ولیج کوپ یونین کے صدر نیپٹن سویر، ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ کے ڈپٹی سیکرٹری جنرل ارطغرل توگے، İZFAŞ جنرل منیجر کنان کاراؤسمان اوغلو خریدار، ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ کے بیوروکریٹس، پریس کے نمائندے، کوآپریٹو خواتین، پروڈیوسر، صنعت کاروں کے پیشہ ور افراد۔ نیلامی کا انعقاد ندیم اطیلا کی تلاوت اور بلج کیکوبات کی فصاحت کے ساتھ ہوا۔ پروڈکشن کوآپریٹیو کے نمائندوں نے بھی اپنی مصنوعات کی وضاحت کی۔

سویر: "زیتون ہمارے لیے بہت قیمتی ہے"

یزیریم میٹروپولیٹن میونسپل کے میئر Tunç Soyer"معیشت اور ماحولیات کے درمیان ایک ربط ہونا چاہیے۔ اگر کوئی بندھن نہیں ہے تو پھر ہم معیشت کی خاطر ماحولیات کو قربان کر رہے ہیں۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو اس کا مطلب ہے کہ ہم نے معیشت کی قربانی دی ہے۔ اگر ہم زراعت کرنے جا رہے ہیں تو ہمیں اپنے زیر زمین وسائل اور پانی کا کنواں استعمال کرنا ہو گا جو کہ فطرت سے ہم آہنگ ہے۔ ورنہ یہ زمین اپنی زرخیزی کھو دے گی اور ہمیں بھوک سے مر جائے گی۔ ہم ان زمینوں کی زرخیزی، طاقت اور دولت پر یقین اور احترام کرتے ہوئے زراعت کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ہم کہتے ہیں کہ دوسری زراعت ممکن ہے۔ زیتون، لافانی درخت… ہم اس کے مالک نہیں، یہ ہمارا ہے۔ ہم گزر جائیں گے۔ لیکن تاریخ انسانیت کو پہلی بار زیتون ایک درخت کی طرح ملا اور زیتون کی شکر گزار رہی۔ زیتون کی پرورش، سیر، شفا. زیتون بہت قیمتی ہیں۔ نیلامی کیوں منعقد کی جاتی ہے، آپ کسی بہت قیمتی چیز کی قدر نہیں کر سکتے۔ اب تم وہی کرو جس کی وہ تعریف کرتا ہے تاکہ وہ خود اس کی تعریف کرے۔ ہم نے پہلا سیفیری ہِسر میں کیا۔ ہم نے 200 سال سے زیادہ پرانے زیتون کے درختوں کو شمار کیا۔ ہم نے تقریباً 500 زیتون کے درختوں کی نشاندہی کی۔ ان میں سے ایک تھا جو کہ 800 سال پرانا ہے۔ ہم نے بکیٹ ازونر کی کتاب میں اس کا نام دادی کے نام پر رکھا ہے، ہم نے اسے امے نانی کہا ہے۔ کیونکہ عقلمند درخت کے پاس ہمیں سکھانے کے لیے بہت کچھ ہے۔ انہوں نے کہا کہ زیتون ہمارے لیے بہت قیمتی ہے۔

"ہم آخر تک اس کا دفاع کریں گے"

یہ بتاتے ہوئے کہ وہ زیتون کے درختوں کی حفاظت جاری رکھیں گے، سویر نے کہا، "ہم بہت خوش قسمت ہیں۔ ہم اس خوبصورت جغرافیہ میں اتنے بڑے خزانے کے ساتھ اکٹھے رہتے ہیں۔ میری خواہش ہے کہ یہ مقدس اور حکیمانہ درخت ہمارے بچوں اور نواسوں کو زندہ رکھے۔ ہم اس کا آخری دم تک دفاع کریں گے۔ ہم نے سنا ہے کہ وہ قانون پاس کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ ہم نے کبھی جانے نہیں دیا۔ ہم اس کا آخری دم تک دفاع کریں گے،‘‘ انہوں نے کہا۔

عقلمند درخت کا زیتون کا تیل 75 ہزار لیر میں فروخت ہوا۔

صدر سویر نے بھی نیلامی میں حصہ لیا اور زیتون کا تیل خریدا۔ دوسری طرف İZFAŞ کے جنرل مینیجر Canan Karaosmanoğlu خریدار نے نیلامی سے برگاما ایاسکنٹ عرفان کردار سیکنڈری اسکول کے اساتذہ اور طلباء کے ذریعہ تیار کردہ تیل خریدا۔ دوسری جانب 800 سال پرانے زیتون کے درخت سے حاصل کیا گیا زیتون کا تیل امی نائن 75 ہزار لیر میں فروخت ہوا۔ صدر سویر نے کہا، "میگنا کارٹا لکھے جانے سے پہلے، اس میں موجود زیتون کا تیل استنبول کی فتح سے پہلے اس کے درخت پر پھل لگا رہا تھا۔ اس پھل کا زیتون کا تیل… آپ اسے گھر کے کونے میں رکھ دیں گے۔ یہ زبان آسان ہے، 800 سال پرانی،" انہوں نے کہا۔

زیتون کا تیل Ödemiş Demircili, Menderes Değirmendere, Gödence, Zeytinli Gölcük, Ulamış, Bergama ڈسٹرکٹ سینٹر (BERTA), Bademli, Bademler, Üçkonak, Foça, Doğanbey ایگریکلچرل ڈویلپمنٹ کوآپریٹو اور ثانوی گائوں کے اسکولوں میں زرعی ترقی کوآپریٹیو کے اساتذہ اور طلباء کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ ازمیر فروخت کے لیے پیش کیا گیا۔ 1 سے 5 لیٹر کے درمیان زیتون کے تیل کو نیلامی میں 500 سے 75 ہزار لیر کے درمیان خریدار ملے۔

چار روزہ اولیوٹیک زیتون، زیتون کا تیل، ڈیری مصنوعات، شراب اور ٹیکنالوجیز میلے کا پہلا دن پیشہ ور افراد کے لیے مخصوص تھا۔ یہ میلہ کل اور کل (28-29 مئی) کے بعد عوام کے لیے مفت کھلا رہے گا۔