اسٹرابیری، بہار اور گرمی کے موسموں میں سب سے زیادہ مقبول پھلوں میں سے ایک ہے، نہ صرف اپنے ذائقے کے ساتھ، بلکہ اس کے ہماری صحت پر اثرات بھی ہیں! اسٹرابیری وٹامن سی سے بھرپور پھلوں میں سے ایک ہے۔ اسٹرابیری کے روزانہ استعمال سے آپ وٹامن سی کی ضروریات پوری کر سکتے ہیں۔ اسٹرابیری ایک شفا بخش اسٹور بھی ہے جس میں وٹامن اے سے لے کر پوٹاشیم تک، کیلشیم سے میگنیشیم تک بہت سے اجزاء ہوتے ہیں۔ اس کے کم گلیسیمک انڈیکس کی بدولت، دن میں ایک سرونگ (10 درمیانے سائز کی اسٹرابیری) کا استعمال فائدہ مند ہے، کیونکہ یہ خون میں شوگر میں اچانک اتار چڑھاؤ کا باعث نہیں بنتا۔ لیکن خبردار! Acıbadem Kozyatağı ہسپتال کی غذائیت اور غذا کے ماہر Ayşe Sena Binöz نے کہا کہ اسٹرابیری الرجک رد عمل کا باعث بن سکتی ہے، خاص طور پر بچوں میں، اور کہا، "اسٹرابیری میں موجود پروٹین پر مدافعتی نظام کے زیادہ ردعمل کے نتیجے میں الرجک رد عمل پیدا ہوسکتا ہے۔ اگر آپ کو برچ پولن یا سیب سے الرجی ہے، تو اسٹرابیری سے ثانوی فوڈ الرجی پیدا ہونا ممکن ہے۔ اس لیے اگر آپ کو اسٹرابیری کھانے کے بعد منہ میں کھجلی یا خارش، چکر آنا، ہونٹوں، زبان یا گلے میں سوجن، سانس کے مسائل، چھتے اور اسہال جیسی علامات کا سامنا ہو تو ڈاکٹر سے رجوع کرنا مفید ہے۔ Acıbadem Kozyatağı ہسپتال کی غذائیت اور غذا کے ماہر Ayşe Sena Binöz نے ہماری صحت پر اسٹرابیری کے فوائد کے بارے میں بات کی۔ کچھ زبردست تجاویز دی!
برے کولیسٹرول کے خلاف موثر
اس کے بھرپور فائبر مواد کی بدولت، اسٹرابیری خراب LDL کولیسٹرول کو کم کرنے میں کردار ادا کرتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ اپنے بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے ساتھ کولیسٹرول پر صحت کے مثبت اثرات دکھا کر ایتھروسکلروسیس کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ کئے گئے ایک مطالعہ میں؛ یہ بتایا گیا ہے کہ جو لوگ روزانہ باقاعدگی سے اسٹرابیری کھاتے ہیں ان کے ایل ڈی ایل کولیسٹرول میں 14 فیصد، ان کے کل کولیسٹرول میں 9 فیصد اور ٹرائی گلیسرائیڈ کی سطح میں 21 فیصد کمی واقع ہوتی ہے۔ اسٹرابیری کا کولیسٹرول کم کرنے کا اثر اس کے فائبر، وٹامن سی اور بائیو ایکٹیو جزو کے مواد سے وابستہ ہے۔
دل کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔
اسٹرابیری میں موجود پوٹاشیم ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو فائدہ پہنچا سکتا ہے۔ کم سوڈیم، زیادہ پوٹاشیم والی خوراک ہائی بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے میں اہم ہے۔ پوٹاشیم دل کے پٹھوں کے باقاعدہ کام کرنے، بلڈ پریشر کو متوازن کرنے اور قلبی نظام پر بوجھ کو کم کرنے میں اہم فوائد فراہم کرتا ہے۔
کینسر کی روک تھام میں معاون ہے۔
اسٹرابیری کا شمار ان پھلوں میں ہوتا ہے جس میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ ہوتی ہے۔ ماحولیاتی عوامل کی وجہ سے جسم میں داخل ہونے والے کچھ مادے جیسے فضائی آلودگی اور دن کے وقت کچھ کیمیکلز زہریلے اثر ڈال سکتے ہیں اور آزاد ریڈیکلز کی پیداوار کا باعث بنتے ہیں جو بیماریوں کا باعث بنتے ہیں۔ غذائیت اور خوراک کے ماہر Ayşe Sena Binöz نے کہا کہ اینٹی آکسیڈنٹس مفت ریڈیکلز کے خلاف تحفظ فراہم کرکے بیماریوں کی تشکیل کو روک سکتے ہیں اور کہا، "آپ اسٹرابیری کا روزانہ حصہ کھا کر اپنے اینٹی آکسیڈینٹ کی مقدار کو سہارا دے سکتے ہیں۔ تاہم، اگرچہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹرابیری اپنے بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت کینسر کی کچھ اقسام سے بچاتی ہے، مزید مطالعات کی ضرورت ہے۔
بلڈ شوگر کے توازن میں اہم
مطالعات نے بلڈ شوگر کے توازن میں خرابیوں کو موٹاپے، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کے خطرے سے جوڑا ہے۔ بلڈ شوگر کے توازن کے لیے اسٹرابیری کا کم گلیسیمک انڈیکس (بلڈ شوگر بڑھانے کی رفتار) اہم ہے۔ خاص طور پر اگر آپ کو انسولین کے خلاف مزاحمت یا ذیابیطس کے مسائل ہیں، تو آپ اپنے ناشتے میں ایک گلاس کیفر (200 ملی لیٹر) اسٹرابیری کے ایک حصے کے ساتھ کھا کر خون میں شوگر کی سطح کو زیادہ متوازن بنا سکتے ہیں۔ اسٹرابیری اور کیفر کی جوڑی بھی آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرے رہنے میں مدد دے گی۔
مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے
اسٹرابیری وٹامن سی کا ایک اہم ذریعہ ہے، جس میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اثر ہوتا ہے۔ اس طرح یہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنا کر انفیکشن سے لڑتا ہے۔ سٹرابیری کی سرونگ (10-12 درمیانے سائز-180 گرام) کا استعمال سنتری (1 میڈیم-130 گرام) کے استعمال سے زیادہ وٹامن سی فراہم کرتا ہے۔
ترپتی کی مدت کو طول دیتا ہے۔
اس میں بھرپور فائبر مواد کی بدولت اسٹرابیری ترپتی کے وقت کو طول دے کر وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے۔ غذائیت اور غذا کے ماہر Ayşe Sena Binöz، جو کہتی ہیں، "ایک ہی وقت میں، سٹرابیری کا گلیسیمک انڈیکس، یعنی خون میں شوگر کو بڑھانے کی شرح خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے اہم ہے،" جاری رکھتے ہیں: "مطالعے سے ثابت ہوا ہے کہ کم گلائسیمک انڈیکس والی غذائیں ذیابیطس، وزن پر قابو پانے اور موٹاپے کے علاج میں استعمال ہوتی ہیں۔ مثبت اثرات دکھاتے ہیں۔ آپ کھانے کے عمل کے دوران اسٹرابیری کی کم توانائی اور پانی کی زیادہ مقدار سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔ آپ اپنے اسنیکس میں اخروٹ کے 2 پورے دانے کے ساتھ اسٹرابیری کھا کر اپنے سیر ہونے کا وقت بڑھا سکتے ہیں۔
جلد کی صحت کی حفاظت کرتا ہے
اسٹرابیری میں موجود وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت یہ جلد کی صحت کو بھی سپورٹ کرتا ہے۔ یہ جلد کو ہموار اور زندہ دکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اسٹرابیری اپنے وٹامن سی کے اعلیٰ مواد اور اس وٹامن کے اینٹی سوزش اثر کی وجہ سے مہاسوں سے متعلق سوزش کو کم کرنے میں بھی اپنا کردار ادا کر سکتی ہے۔
یہ قبض کو روک سکتا ہے۔
اعلی فائبر اور پانی کے مواد کے ساتھ اسٹرابیری؛ تربوز، خربوزہ اور انگور جیسے پانی سے بھرپور پھلوں کے ساتھ ساتھ یہ جسم کی ہائیڈریشن اور آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ فائبر آنتوں کی حرکت کو بڑھا کر اور پاخانے میں بڑی مقدار میں شامل کر کے قبض کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ قبض کے مسائل میں مبتلا افراد روزانہ تازہ اسٹرابیری یا اسٹرابیری مارملیڈ کا استعمال کرکے آنتوں کی حرکت کو بڑھا سکتے ہیں۔
صحت مند اسٹرابیری کی ترکیبیں۔
اسٹرابیری پرسلین سلاد
اجزاء: 1 چھوٹا پرسلین، 10 درمیانی اسٹرابیری، 5-6 کھانے کے چمچ دہی پنیر، 2 پورے اخروٹ، ½ لیموں کا رس، 1 چائے کا چمچ زیتون کا تیل، 1 چائے کا چمچ فلیکسیڈ
تیاری: پرسلین کے تنوں کو کاٹ دیں۔ پھر پتوں کو دھو کر خشک کر لیں۔ اسٹرابیری کو آدھا کاٹ لیں اور اخروٹ کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ دہی پنیر، زیتون کا تیل اور لیموں کا رس شامل کریں اور تمام اجزاء کو مکس کریں۔ آپ اس میں فلاسی سیڈ ڈال کر سرو کر سکتے ہیں۔
یہ کیا فراہم کرتا ہے؟ اس میں پانی کے اعلیٰ مواد اور کم گلیسیمک انڈیکس کی بدولت، اسٹرابیری پرسلین جوڑی آپ کے خون میں شکر کے توازن میں حصہ ڈال کر آپ کو زیادہ توانائی بخش محسوس کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ آپ کی معموریت کو طول دینے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آپ اپنے اہم کھانوں میں اس سلاد کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
اسٹرابیری اینٹی آکسیڈینٹ اسموتھی
اجزاء: 10 درمیانی اسٹرابیری، 1 مٹھی بھر پالک، 1 گلاس سادہ کیفر (200 ملی لیٹر)، دلیا کے 2 کھانے کے چمچ، چیا کے بیجوں کا 1 چائے کا چمچ، ناریل کا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
تیاری: تمام اجزاء کو بلینڈر کے ذریعے ڈال دیں۔ اگر آپ چاہیں تو اسے دار چینی کے پاؤڈر سے میٹھا کرسکتے ہیں۔
یہ کیا فراہم کرتا ہے؟ پروٹین پر مشتمل دوپہر کے کھانے کے بعد، آپ شام کے ہلکے کھانے کا انتخاب کر سکتے ہیں یا ناشتے کے لیے موسم بہار اور گرمیوں میں سیال کی اپنی بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں