اس کے سبز پتوں اور مسالہ دار ذائقے کے ساتھ کھانے میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے اجمودا کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ اجمودا، جسے کم کیلوریز اور وٹامن کے ساتھ ذہنی سکون کے ساتھ غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں بھی معاون ہے۔ میموریل Şişli ہسپتال کے نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹ ڈیپارٹمنٹ سے Dyt۔ سینم ترکمان نے اجمودا اور اس کے فوائد کے بارے میں معلومات دیں۔
اجمودا ایک سبز پتوں والی، مسالیدار قسم کی جڑی بوٹی ہے۔ اس میں شدید خوشبو اور ذائقہ ہے۔ اسے سلاد میں، کھانے پر زیور کے طور پر یا اسموتھیز کی شکل میں کھایا جا سکتا ہے۔ اجمودا جسے کھانے کے ساتھ گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جسم کے لیے ایک ناگزیر غذا ہے۔ یہ کھانے میں صحت اور ذائقہ دونوں کا اضافہ کرتا ہے۔ 100 گرام اجمودا میں 36 کیلوریز، 56 ملی گرام سوڈیم، 554 ملی گرام پوٹاشیم، 133 ملی گرام کیلشیم، 133 ملی گرام وٹامن سی، 50 ملی گرام میگنیشیم ہوتا ہے۔
اجمودا کا رس زیادہ نہیں پینا چاہیے۔
بہت سے لوگ انٹرنیٹ پر اپنی تحقیق میں پارسلے کے بارے میں غلط معلومات حاصل کر سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک عقیدہ ہے کہ اجمودا کا رس وزن میں کمی کا سبب بنتا ہے۔ درحقیقت، بہت سے ڈیٹوکس پروگراموں میں اجمود کا رس بھی شامل ہوتا ہے۔ تاہم، یہ ضروری ہے کہ اجمودا کھاتے وقت اسے زیادہ نہ کریں۔ اگر اجمودا کی زیادہ مقدار کھائی جائے تو جسم سے بڑی مقدار میں سیال خارج ہوتا ہے۔ اجمودا کا رس زیادہ مقدار میں پینا پانی کی کمی کا سبب بن سکتا ہے۔ جب تک چربی کو ختم نہیں کیا جائے گا، وزن میں کمی نہیں ہوگی. پارسلے ڈیٹوکس جسم میں ورم سے نجات دلانے میں مدد کرتا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو اجمودا لیموں کا علاج بھی کیا جا سکتا ہے۔ تاہم اسے زیادہ مقدار میں نہیں کھایا جانا چاہیے۔ اجمودا کے علاج کی ضرورت کا فیصلہ ماہر غذائیت اور غذائی ماہرین ضروری تجزیہ کرنے کے بعد کرتے ہیں۔
اجمود کے فوائد
اجمودا کے کھانے کے ساتھ استعمال ہونے کے علاوہ بھی بہت سے فوائد ہیں۔ ان کو مندرجہ ذیل طور پر بیان کرنا ممکن ہے:
اجمودا کا آدھا گلاس روزانہ وٹامن اے کا 108 فیصد، وٹامن سی کا 53 فیصد، وٹامن کے 547 فیصد، فولیٹ کا 11 فیصد، پوٹاشیم کا 4 فیصد پورا کرتا ہے۔
یہ وٹامن K سے بھی بھرپور ہے، جو خون کے جمنے اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ اجمودا وٹامن اے اور سی کا بہترین ذریعہ ہے۔
اس میں اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہیں۔
اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور وزن کم کرنے والی غذا میں اسے ذہنی سکون کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ اجمودا ہڈیوں کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔
کینسر سے لڑنے والے اجزاء پر مشتمل ہے۔ اجمودا میں پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جن کے کینسر مخالف اثرات ہوسکتے ہیں۔
اجمودا ایک جڑی بوٹی ہے جو دل کی صحت کو بہتر بنا سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، یہ بی وٹامن فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جس میں 11/1 کپ (2 گرام) روزانہ کی ضروریات کا 30 فیصد فراہم کرتا ہے۔ غذائی فولیٹ کا زیادہ استعمال بعض آبادیوں میں دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
ہڈیوں کو صحت مند اور مضبوط رہنے کے لیے بعض غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ اجمودا میں وٹامن K بھی ہوتا ہے، جو ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے۔ 30 گرام اجمودا کے آدھے گلاس میں روزانہ وٹامن K کا 547 فیصد حاصل کرنا ممکن ہے۔
اجمودا کے اینٹی بیکٹیریل فوائد ہوسکتے ہیں۔ اجمود کا عرق ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے میں دکھایا گیا ہے کہ اس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔ پھر بھی، مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
اجمودا مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ اس میں موجود وٹامن اے، سی اور کے قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں۔
مطالعے کے مطابق، اجمودا ذیابیطس کے ساتھ لوگوں میں خون میں شکر کی سطح کو کم کر سکتا ہے.
اجمودا موتروردک خصوصیات رکھتا ہے۔ یہ گردے کی پتھری جیسے مسائل میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
اجمودا دانتوں اور مسوڑھوں کی حفاظت کرتا ہے۔ یہ سانس کی بو کو دور کرتا ہے۔
اگر کوئی سنگین بیماری کی وجہ نہیں ہے، تو یہ متلی کے خلاف اچھا ہے. یہ گیس سے بھی نجات دلاتا ہے۔
اجمودا جلد کو تروتازہ، جوان اور خوبصورت بناتا ہے۔ یہ ایسا کرتا ہے کیونکہ یہ جسم سے نقصان دہ کیمیکلز کو ہٹاتا ہے۔
حاملہ خواتین بھی اسے اعتدال میں کھا سکتی ہیں۔
کہا جاتا ہے کہ حمل کے دوران اجمودا کا استعمال اسقاط حمل کا سبب بن سکتا ہے۔ حمل کے دوران اجمودا کی چند ٹہنیوں کا بغیر مبالغہ کے استعمال کرنا نقصان دہ نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، اگرچہ یہ کہا گیا ہے کہ اجمودا پر مشتمل سپلیمنٹس دودھ پلانے کے دوران دودھ کے بہاؤ کو کم کرتے ہیں، یہ بات مطالعات سے ثابت نہیں ہوئی ہے۔ لہذا، اجمودا کو دودھ پلانے کے دوران زیادہ مقدار میں کھائے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔
اجمودا کے رس کا نسخہ
اجمودا کے تازہ پتوں کی 10-15 شاخیں اور ایک لیموں کا چھلکا 2 گلاس پانی میں ڈالیں۔ 2 منٹ تک ابلنے کے بعد اسے پکنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ 5 منٹ تک پکنے کے بعد اسے چھان کر پی لیا جاتا ہے۔ جو لوگ اجمودا کا رس پیتے ہیں وہ اکثر وزن کم کرنے کا دعویٰ کرتے ہیں۔ تاہم، یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ وزن میں کمی نہ صرف اس طرح کے علاج سے حاصل کی جاسکتی ہے، بلکہ صحت مند خوراک اور ورزش کے طریقہ کار سے بھی۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں