اسٹرابیری جام اپنی خوشبودار بو اور مزیدار ذائقہ کے ساتھ میز کا ناگزیر حصہ بننے کا امیدوار ہے۔ لیکن راز یہ ہے کہ اسے گھر پر اپنے ہاتھوں سے بنائیں! اس مزیدار جام کی ترکیب، جسے آپ گرمیوں کی تازہ اسٹرابیری کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں، ان ذائقوں میں شامل ہے جو تالو کو خوش کر دے گا۔
اسٹرابیری جام کے اجزاء
- 1 کلو تازہ سٹرابیری
- 1 کلو دانے دار چینی
- آدھے لیموں کا رس یا 1 چائے کا چمچ لیموں کا نمک
اسٹرابیری جام بنانا
سب سے پہلے اسٹرابیری کے تنوں کو کاٹ کر اچھی طرح دھو لیں۔ پھر اسٹرابیری کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں یا انہیں پوری طرح استعمال کرنے کا انتخاب کریں۔ ایک پیالے میں اسٹرابیری لیں اور ان پر دانے دار چینی چھڑک دیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے آہستہ سے ہلائیں کہ چینی سٹرابیری کے تمام اطراف کو ڈھانپ لے۔ سٹرابیریز کو چینی کے ساتھ لیپ کر کم از کم 5-6 گھنٹے یا ترجیحاً رات بھر فریج میں چھوڑ دیں۔ یہ وقت اسٹرابیری کو چینی کے ساتھ اچھی طرح مکس کرنے دیتا ہے اور جام کو مزید لذیذ بناتا ہے۔
انتظار کی مدت کے اختتام پر، سٹرابیری اور چینی کا مرکب برتن میں ڈالیں۔ اسے درمیانی آنچ پر ابلنے دیں۔ مرکب ابلنے کے بعد، گرمی کو کم کریں اور تقریبا 30-35 منٹ تک پکائیں. اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کبھی کبھار ہلائیں کہ اسٹرابیری جام کی مستقل مزاجی تک پہنچ جائے۔ جام ابلنے کے بعد اس میں لیموں کا رس یا لیموں کا نمک ڈال کر مکس کریں۔ یہ جام کی مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کرے گا اور اس کا ذائقہ بڑھا دے گا۔ تقریباً 2-3 منٹ مزید ابالنے کے بعد چولہے سے جام کو ہٹا دیں۔
آپ نے جو اسٹرابیری جیم تیار کیا ہے اسے صاف جار میں ڈالیں اور جار کو مضبوطی سے بند کریں۔ جام کو جار میں ٹھنڈا ہونے دیں اور مکمل ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے محفوظ کر لیں۔ اب آپ کا مزیدار اسٹرابیری جام تیار ہے! آپ اس جام کو ناشتے میں روٹی پر پھیلا کر یا میٹھے میں استعمال کر کے لطف اٹھا سکتے ہیں۔