IGA استنبول ہوائی اڈے پر، جس میں ایک ہی چھت کے نیچے دنیا میں کھانے پینے کا سب سے بڑا علاقہ ہے، TUM وزارت ثقافت اور وزارت ثقافت کے تعاون سے 90 سے زیادہ کاروبار والے مسافروں کو پرواز سے پہلے اور بعد میں کھانے اور مشروبات کی خدمات فراہم کرتا ہے۔ سیاحت، ترکی کے سفارت خانوں میں اور ہمارے ملک میں منائے جانے والے ترک کھانوں کے ہفتہ میں Hatay ذائقوں کو متعارف کرایا جاتا ہے۔
ترکی کے کھانوں کے تحفظ اور اسے بین الاقوامی مسافروں تک منتقل کرنے کے لیے ایک پل کا کردار ادا کرتے ہوئے، TUM نے ترک کھانوں کا ہفتہ منایا، جو 21-27 مئی کے درمیان جمہوریہ ترکی کی صدارت کے زیر اہتمام منعقد ہوا۔ TUM اس خاص ہفتے؛ گیسٹرونومی سنٹر Hatay، جو اپنے تاریخی، ثقافتی پس منظر اور بھرپور کھانوں کے لیے مشہور ہے، نے اپنے مہمانوں کو اپنے منفرد ذوق کا تجربہ کرکے سیاحتی اور معدے کا تجربہ فراہم کیا۔
TUM نے تقریب میں "قدیم اور پائیدار ترک کھانوں" کے عنوان سے اپنے مہمانوں کو Hatay کھانوں کے منفرد ذائقوں کے ساتھ ذائقے کی ایک شاندار دعوت دی، جس کا مرکزی موضوع تھا "پائیدار ترک کھانا: فضلہ سے پاک، روایتی، صحت مند"۔ . TUM کے چکھنے کی تقریب میں، Hatay کھانے کے نمایاں ذائقوں میں سے ایک، جو مشرق وسطیٰ، بحیرہ روم اور اناطولیائی کھانوں کے امتزاج کے ساتھ ایک منفرد کردار رکھتا ہے۔ "عاشور"، "زیتون کا ترکاریاں"، "حمس"، "کیسر"، "مطبل"، "فیلہ میٹ بالز"، "باباگانوش"، "محمرہ"، "حساف" اور "کنیفے" ہوئے۔
TUM کے سی ای او Hüseyin Dönmez نے اس بات پر زور دیا کہ وہ ترکی کی مہمان نوازی کے لیے موزوں انداز میں خدمات انجام دینے کے لیے بین الاقوامی مسافروں کو ترکی کے کھانوں کی فراوانی سے متعارف کرانے کی ایک بڑی ذمہ داری قبول کرتے ہیں۔ Hatay، تہذیبوں کے شہر کو زندہ رکھنا، اور اسے آنے والی نسلوں تک منتقل کرنا ترکی کا کام ہے۔میرے خیال میں یہ باورچی خانے کے لیے اس کی عظیم شراکت کی وضاحت کرنا ہے۔ اس تناظر میں، ہمیں ترک کھانوں کے ہفتہ کے دوران دنیا کے مسافروں کے ساتھ Hatay کھانے کے اہم ذائقوں کو اکٹھا کرنے پر فخر ہے۔ ترکی کا کھانا ثقافتی طور پر پائیدار ہونے کے لیے نمایاں ہے اور اس کے کھانے پینے کی رسومات اتحاد اور یکجہتی کے جذبات کے گرد بنتی ہیں۔ اس نقطہ نظر کے ساتھ، ہمارے مسافروں کو، جو ہوائی اڈے سے دنیا کے مختلف حصوں میں منتشر ہو چکے ہیں، کو ترک کھانوں کا سفیر بنانا ہمارا سب سے بڑا مشن ہے۔ ٹی ٹائم، اینوا، موڈ اپ، ایم وینچ، کروسٹی کمپنی، جنہوں نے اس اہم مشن میں ہمیں تنہا نہیں چھوڑا۔ اور میں ایچ ڈی اسکنڈر کا شکریہ ادا کرنا چاہوں گا۔
IGA استنبول ہوائی اڈے کے سی ای او قادری سامسونلو، جنہوں نے IGA استنبول ہوائی اڈے پر منعقدہ ترک کھانوں کے ہفتہ کی خصوصی تقریب میں شرکت کی، کہا: "ہم اپنے اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ TUM کی تنظیم کے ساتھ ایک ایسے دن اکٹھے ہوئے جس میں ترکی کے کھانوں کو متعارف کرانے پر خصوصی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ دنیا کے مسافروں. IGA استنبول ہوائی اڈہ دنیا بھر سے بہت سے مسافروں کی میزبانی کرتا ہے۔ وہ اس ذائقے کے بارے میں بتاتا ہے جو اس نے اپنے ملک میں چکھا۔ اس تناظر میں ترکی کے کھانوں کو ہمارے مسافروں میں متعارف کرانے والی یہ تنظیم بہت اہمیت کی حامل ہے۔ ہمارا مقصد اپنے کھانوں کے ذائقوں کو پوری دنیا میں متعارف کرانا ہے۔"
TAYA ہاسپیٹیلیٹی سروسز اور ریٹیل گروپ کے سی ای او، TUM بورڈ کے ممبر سعدیتین سیسور نے کہا، "یہ دنیا کی پہلی چیزوں میں سے ایک ہے کہ ترکی کا کھانا، جس نے صدیوں سے تہذیبوں کے ساتھ ساتھ قومی اور بین الاقوامی برانڈز کی میزبانی کی ہے، ان مصنوعات کے ساتھ اس طرح کی نمائش کی جاتی ہے۔ ایک خوبصورت ہوائی اڈہ. میں خاص طور پر پائیداری کے بارے میں بات کرنا چاہوں گا، جو ترکی کے کھانے کے ہفتہ کے موضوعات میں سے ایک ہے۔ IGA استنبول ہوائی اڈے پر، کھانے کے کاروبار کے تمام فضلہ کے ساتھ ساتھ کافی کے گودے کو کمپوسٹ کیا جاتا ہے اور زمین کی تزئین میں استعمال کیا جاتا ہے۔ اس تبدیلی کی بدولت ہم نے یہاں کی زمین کی آبپاشی کو ہفتے میں دو دن تک کم کر دیا ہے۔ اس طرح، فضلہ کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ، ہم مٹی کی بہتری اور زمین کی تزئین میں اعلی کارکردگی اور پانی کی بچت بھی فراہم کرتے ہیں۔ یہ اس بات کا سب سے بڑا ثبوت ہے کہ یہ منصوبہ حقیقت میں کامیاب ہے۔ اس طرح، ہم پائیداری میں ایک عظیم شراکت کرتے ہیں."