وزیر صنعت و ٹیکنالوجی مصطفی ورنک نے برسا میں بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی کا دورہ کیا اور اپنے ہاتھوں سے شہر کے روایتی ذائقوں میں سے ایک دودھ کا حلوہ پکایا۔ وزارت کے بیان کے مطابق، BTSO کچن اکیڈمی، جسے برسا، Eskişehir، وزارت صنعت و ٹیکنالوجی اور برسا چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری (BTSO) سے منسلک بلیک ڈویلپمنٹ ایجنسی (BEBKA) نے لاگو کیا تھا، جس کا مقصد کاروباری افراد کو فروغ دینا تھا۔ ، نوجوان لوگ اور خواتین کھانے اور مشروبات کے شعبے میں پیشے رکھتے ہیں۔ مطفک اکیڈمی میں 5 نئے تربیتی علاقے بنائے گئے جن میں سروس، آڈیٹوریم اور باریستا ٹریننگ ایریاز، اور ہاٹ اینڈ پیسٹری ٹریننگ کچن شامل ہیں۔
تعلیم اور تجربہ دونوں
اکیڈمی میں؛ کوکری، اسسٹنٹ کک، پیسٹری، اسسٹنٹ پیسٹری شیف، بارسٹا، سروس اٹینڈنٹ، پزیریا، ڈونر کباب، بکلاوا، انٹرپرینیورئیل کک، انٹرپرینیوئل پیسٹری شیف، فوڈ اینڈ بیوریج مینجمنٹ اور پیٹ میکر کے شعبوں میں تربیت دی جاتی ہے۔ بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی میں تربیت میں حصہ لینے والے ٹرینی 1889 برسا اینڈ ڈبل ایف ریستوراں میں کام کر کے اپنی تربیت کو تقویت دیتے ہیں، جسے ایک پریکٹس ریسٹورنٹ کے طور پر ڈیزائن کیا گیا تھا۔
باپ نے اپنا کام کیا۔
صنعت اور ٹیکنالوجی کے وزیر، اے کے پارٹی برسا 2 ریجن 1st رینک کے نائب امیدوار مصطفی ورنک نے مشہور شیف عمر اککور کے ساتھ مل کر کچن اکیڈمی کا دورہ کیا۔ برسا کے گورنر یاکوپ کینپولات، اے کے پارٹی برسا کے صوبائی صدر داوت گورکان، برسا چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری کے صدر ابراہیم برکے اور بی بی کے اے کے سیکرٹری جنرل زیکی دورک بھی اس دورے کے ہمراہ تھے۔ تاریخی ابدال اسکوائر میں سحر ایونٹ میں نوجوانوں کو برسا کا مقبول ذائقہ برسا تہنلی پیش کرتے ہوئے، ورنک اس بار پروڈکشن کاؤنٹر پر چلے گئے۔ اس نے اپنے والد کے پیشے کو انجام دیا، جو ایک ریستوران کے تاجر تھے۔
اپنے دورے کے بارے میں اندازہ لگاتے ہوئے، وزیر ورنک نے یاد دلایا کہ بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی کو بی بی کے اے کے تعاون سے تجدید کیا گیا تھا اور کہا، "جب ہمارے دوست یہاں آئیں گے، تو وہ تربیت حاصل کر سکیں گے جو انہیں اس شعبے میں ایک قدم آگے لے جائے گی اور خود کو تربیت دے گی۔ " کہا.
ورنک نے کہا کہ بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی اسکالرز کو انٹرن شپ اور ملازمت کے ساتھ ملازمت کی سہولت فراہم کرتی ہے اور کہا، "جب ہم اس کی ثقافت کو دیکھتے ہیں اور اپنی تاریخی دولت پر غور کرتے ہیں، تو ہم کہہ سکتے ہیں کہ معدے کے لحاظ سے ترکی دنیا کا نمبر ایک ملک ہے۔ ان ذوقوں میں برسا کا بھی ایک اہم مقام ہے۔ انہوں نے کہا. یہ بتاتے ہوئے کہ انہوں نے Ömür Akkor کے ساتھ کینٹک اور دودھ کا حلوہ بنایا، ورنک نے کہا، "برسا کے شہری کے طور پر، ہم ان ذائقوں کو ترکی اور دنیا دونوں میں مزید متعارف کرائیں گے۔" کہا.
ڈیری سینٹر
چیف عمر اککور نے نوٹ کیا کہ برسا خاص طور پر ڈیری فارمنگ کے حوالے سے ایک تاریخی مرکز ہے اور کہا، "ہم 9 ہزار سال پہلے یہاں کی گئی کھدائی کے دوران پائے جانے والے جار کے کناروں پر دودھ کی چربی کو جمع ہوتے دیکھتے ہیں۔" کہا. یہ یاد دلاتے ہوئے کہ برسا سلطنت عثمانیہ کا دارالحکومت بھی تھا، اککور نے کہا، "لہٰذا، محل سے پکوان بچ گئے ہیں۔" کہا. اس بات کا اظہار کرتے ہوئے کہ اس نے کینٹک پیٹا چکھا، جو کچی پیسٹری کی پکی ہوئی شکل ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کریمین تاتاروں سے آیا ہے، اس نے کہا، "میں نے اسکول کا دورہ کیا اور اسے بہت متاثر کن پایا۔ یہ میرے لیے ایک شاندار دن تھا۔ ہم پہلے موقع پر سبق کے لیے دوبارہ ملیں گے۔ کہا.
جغرافیائی اشارے کی مصنوعات
برسا کینٹی اور دودھ کا حلوہ ان مصنوعات میں شامل ہیں جو 2021 میں ترکی کے پیٹنٹ اور ٹریڈ مارک آفس کے ذریعہ رجسٹرڈ تھے اور جغرافیائی اشارے موصول ہوئے تھے۔