یزیریم میٹروپولیٹن میونسپل کے میئر Tunç Soyer2011 میں Seferihisar میں اپنی ڈیوٹی کے دوران 'گمشدہ آبائی karakılçık بیج کو بے نقاب کرنے کے بعد کیا گیا کام پورے شہر اور ملک میں پھیل رہا ہے۔ موجودہ مرحلے پر، ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی ایگریکلچرل سروسز ڈیپارٹمنٹ کی سربراہی میں، یاسر یونیورسٹی کے گیسٹرونومی اور کلنری آرٹس ڈیپارٹمنٹ اور ازمیر ویلج کوپ یونین کے طلباء نے مینڈیرس میں کاروب کا بیج بویا ہے۔
ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ، صدر Tunç Soyer"ایک اور زراعت ممکن ہے" کے وژن کے مطابق کیا گیا کام روز بروز بڑھ رہا ہے۔ ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی ڈیپارٹمنٹ آف ایگریکلچرل سروسز کی سربراہی میں، یاسر یونیورسٹی کے گیسٹرونومی اور کھانے کے شعبے کے طلباء کے ساتھ دیویلی ضلع مینڈیرس میں زمین پر آبائی کاروب کا بیج لگایا گیا۔
ازمیر ولیج کوپ یونین کے صدر نیپٹن سویر، ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے زرعی خدمات کے شعبہ کے سربراہ Şevket Meriç، Menderes کے میئر Erkan ozkan، Yaşar یونیورسٹی کے گیسٹرونومی اور کلنری آرٹس ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ Assoc۔ ڈاکٹر Seda Genç، Yaşar یونیورسٹی کے شعبہ معدے اور پاک فنون، ڈاکٹر۔ فیکلٹی ممبر Eylem Ezgi Fadıloğlu، صحافی-مصنف Tuncer Beybağ، معدے کے طلباء، سربراہان اور کوآپریٹو صدور نے شرکت کی۔
"سیفری ہِسار سے شروع ہونے والی کہانی میں شریک ہونے کے لیے آپ کا شکریہ"
ازمیر ولیج کوپ یونین کے صدر نیپٹن سویر، جو پرندے کو "اے" کہہ کر بھیڑیے کو بوتے ہیں، نے کہا، "یہ بہت قیمتی ہے کہ مٹھی بھر بیج ہمیں اکٹھا کرتے ہیں۔ ہمیں حقیقی، پائیدار اور صحت بخش خوراک تک پہنچنے کے لیے جو بھی کرنا پڑے وہ کرنا چاہیے، وبائی امراض کے بعد یا بحران سے بحران تک نہیں۔ یہ کہاں سے شروع ہوتا ہے؟ یہ ایک ایسی کہانی ہے جو مٹی سے شروع ہوتی ہے، چاہے وہ کانٹے، کچن یا میز پر ختم ہو۔ ہمیں بہت خوشی ہے کہ ہمارے طلباء بھی اس میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔ نوجوانوں کے لیے صحت مند خوراک کو جاننا اور ان کا مالک ہونا ضروری ہے۔ ہم اس کہانی میں شریک ہونے کے لیے آپ کا بہت بہت شکریہ ادا کرنا چاہیں گے جس کا آغاز Seferihisar سے لے کر بھیڑیے سے پرندے تک Karakılçık بیجوں کی تقسیم کے ساتھ ہوا۔
"ہم اضافہ کرتے رہیں گے"
ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے زرعی خدمات کے شعبہ کے سربراہ Şevket Meriç، جنہوں نے 2011 میں Seferihisar میں شروع ہونے والے آبائی karakılçık بیج کے پنروتپادن کے عمل کے بارے میں معلومات فراہم کی، کہا، "جب ہم بھیڑیے کو پرندے کے پاس پھینکتے ہیں، تو ہم دیکھتے ہیں کہ کہ بیج اس مقدس ریاضی کے ساتھ ہر سال تیزی سے بڑھتا ہے۔ ہمارے پاس ملک میں 11 ہزار ایکڑ سے زائد زمینیں ہیں۔ ہمارا میئر جو ہمارے کام کا رہنما ہے۔ Tunç Soyerمیں آپ کا، کوآپریٹیو اور آپ کا شکریہ ادا کرتا ہوں۔ ہم اضافہ کرتے رہیں گے، لیکن آپ ہمیں باورچی خانے میں اس پروڈکٹ کی حالت دیکھنے کا سبب بنیں گے،" انہوں نے کہا۔
"ہر وہ چیز جو ہماری تعلیم میں حصہ ڈالتی ہے ہمارے لیے اہم ہے"
یاسر یونیورسٹی کے ہیڈ آف گیسٹرونومی اینڈ کلنری آرٹس ڈیپارٹمنٹ ایسوسی ایشن۔ Seda Genç نے کہا، "کاراکِلک جیسے آبائی بیج کی پیداوار اور پودے لگانے میں حصہ ڈالنا ہمارے اور ہمارے طلباء کے لیے ایک بہت اچھا تجربہ رہا ہے۔ ہم موسم گرما کے شروع میں اس کی کٹائی کریں گے۔ پیسنے کے بعد، ہم اپنے طلباء کے ساتھ کالے آٹے سے روٹی پکائیں گے۔ ہر وہ چیز جو ہماری تعلیم میں حصہ ڈالتی ہے ہمارے لیے اہم ہے۔ ہم مقامی ترقی اور پائیداری پر پختہ یقین رکھتے ہیں۔ ہمارے لیے یہ بہت اہم ہے کہ ہمارے طلبہ اپنی تیار کردہ مصنوعات سے ایک پراڈکٹ بنائیں۔ اب، Yaşar یونیورسٹی کے گیسٹرونومی اور کلنری آرٹس کے طلباء کے پاس آبائی karakılçık گندم کا میدان ہے۔ ہم آپ کا بہت شکریہ۔"
"یہ انسانی صحت کے لیے سنگ میل ہے"
صحافی-مصنف Tuncer Beybağ نے کہا، "اگر ہم قدرتی مصنوعات کھاتے ہیں اور آبائی بیجوں کی مصنوعات پر کھانا کھاتے ہیں، تو انسانی میٹابولزم ان کو پہچاننے کے لیے موزوں ہے۔ لیکن جب وہ مصنوعی غذائیں کھاتے ہیں تو ہمیں بہت سی بے نام بیماریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ انسانی میٹابولزم انہیں پہچان نہیں پاتا۔ عزیز Tunç Soyer اور Neptun Soyer. اس حقیقت کو دیکھ کر، یہ انسانی صحت کے لیے ایک سنگِ میل ہے کہ وہ مٹھی بھر کالی مرچ کے بیجوں سے اتنا زیادہ تیار کرتے ہیں اور میزوں پر اس طرح لاتے ہیں کہ ازمیر اور ترکی میں متعارف کرایا جائے گا۔
یونیورسٹی کے طلباء جنہوں نے میدان میں داخل ہو کر شجر کاری میں حصہ لیا انہوں نے بھی اس تجربے پر اپنے جوش و خروش اور اطمینان کا اظہار کیا۔ طلباء نے بھی ذمہ داری لی اور فصل کی کٹائی تک کھیت کی دیکھ بھال کی۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں