بہترین کباب بنانے کا طریقہ

کوکیلی میٹروپولیٹن میونسپلٹی سے وابستہ افراد میں سے ایک، Antikkapı A.Ş. قدیم اکیڈمی وقتاً فوقتاً ووکیشنل ہائی اسکولوں کے ممکنہ باورچیوں سے ملاقات کرتی رہتی ہے۔ Antikkapı باورچیوں نے، جنہوں نے Maide Cafe میں 2023 کی پہلی تربیت کا اہتمام کیا، کھانا پکانے کے بارے میں اپنے تجربات شیئر کیے اور بہترین کباب بنانے کے طریقے بتائے۔ تربیت کے اختتام پر، ماسٹر شیف، مستقبل کے شیف امیدواروں اور اساتذہ نے اپنے ہاتھوں سے بنائے ہوئے کباب کھائے۔

مستقبل کے چیف امیدوار

Antikkapı شیفس، ہر تربیت میں ایک مختلف اسکول کی میزبانی کرتے ہیں، 2023 کی پہلی تربیت میں Körfez Çamlıtepe ووکیشنل اینڈ ٹیکنیکل اناتولین ہائی اسکول کے کوکنگ ڈیپارٹمنٹ کے طلباء اور اساتذہ کی میزبانی کرتے ہیں۔ جب کہ کباب بنانے کے تمام طریقے طلباء اور اساتذہ کو بتائے گئے، کباب کو عملی طور پر بنایا گیا۔ تربیت کے اختتام پر طلباء نے اپنے ہاتھوں سے پکائے ہوئے کباب کھائے۔

ماسٹر شیف سے کباب کے ٹپس

Antikkapı کے ماسٹر شیف Yılmaz Ergül نے کباب بنانے کی ترکیبیں بتاتے ہوئے بتایا کہ اس نے اپنے کیریئر کا آغاز 13 سال کی عمر میں کیا اور 49 سال سے یہ کام کر رہے ہیں۔ ماسٹر شیف Ergül نے کہا، "اس پیشے کی بدولت میں نے 60 ممالک کا سفر کیا اور 4 زبانیں سیکھیں۔ آپ بہت خوش قسمت ہیں کیونکہ آپ اس کاروبار کا مطالعہ کر رہے ہیں۔ اس کی تعریف کرو، ہم اپنے آقا سے کچھ سیکھنے کے لیے کئی دن اس کے پیچھے بھاگتے تھے۔ یہ پیشہ کوئی عام پیشہ نہیں ہے، ہم آپ کی محنت اور ہمارے ساتھ شامل ہونے کے منتظر ہیں۔

کباب سٹڈ اور کھانا پکانا

ایک اور ماسٹر شیف، Recep Çelik، نے کباب کے چپکنے اور پکانے کے بارے میں معلومات دی اور اس شعبے میں صبر اور مسلسل تجربے کی اہمیت کی طرف توجہ مبذول کروائی۔ ٹریننگ کے اختتام پر، Antikkapı Management Systems کے ڈپٹی منیجر Elif Altıntaş نے طلباء کو فوڈ سیفٹی کے بارے میں معلومات دیں۔ تربیت کے اختتام پر، طلباء Antikkapı A.Ş سے اپنے سرٹیفکیٹ وصول کرتے ہیں۔ یہ سیلز اینڈ پلاننگ مینیجر علی مرات سلمان کے ہاتھوں سے لیا گیا تھا۔ سلمان نے کہا کہ وہ اپنی تعلیمی زندگی بھر طلباء کی مدد کریں گے۔

صدر بنکیکن کو شکریہ

Gizem Sezer، Körfez Çamlıtepe Vocational and Technical Anatolian High School کے فوڈ اینڈ بیوریج سروسز ایریا چیف، نے بتایا کہ انہوں نے Antikkapı فیملی کو سائٹ پر مشاہدہ کرنے کے لیے درخواست دی اور کہا کہ ان کے طلباء کے ساتھ بہت اچھے تجربات ہیں۔ کوکیلی میٹروپولیٹن بلدیہ کے میئر طاہر بیوکاکن کا شکریہ ادا کرتے ہوئے، سیزر نے کہا کہ Antikkapı A.Ş. انہوں نے کہا کہ وہ جنرل منیجر اسلام یوسل اور سربراہان کی قریبی توجہ سے بہت خوش ہیں۔