گوز فیسٹ کا جوش کوکیلی میں دوسری بار ہوا۔

کوکیلی میٹروپولیٹن میونسپلٹی، کوکیلی سٹی کونسل اور محلے کے رہائشیوں کے تعاون سے منظم، روایتی گوز فیسٹ ایونٹ شہر کے باشندوں کی بھرپور شرکت کے ساتھ ازمیت ایسلر ولیج میں منعقد ہوا۔ گوز فیسٹ ایونٹ کے لیے مختلف رسومات بھی ادا کی گئیں، جو 200 سال پرانا ہے۔ گوز فیسٹیول کے دوران، کوکیلی کی مقامی اور ثقافتی اقدار کی نمائش کی گئی۔ ایسے سٹینڈز تھے جہاں دیہاتی اپنی مقامی مصنوعات فروخت کر سکتے تھے۔ روایتی طور پر پکے ہوئے گیز شہریوں کو پیش کیے گئے، اس کے ساتھ فیلو آٹا بھی تھا۔

مشغولیت دلچسپ تھی۔

کوکیلی میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے میئر طاہر بیوکاکن کے علاوہ، صوبائی پولیس چیف ویسل ٹپیو اوغلو، صوبائی ڈائریکٹر نیشنل ایجوکیشن عمر اکمانشین، صوبائی مفتی سنان سیہان، کوکیلی سٹی کونسل کے صدر علی کورکماز، اے کے پارٹی کے صوبائی صدر مہمت ایلیبس، ایم ایچ پی کے صوبائی صدر، مُشْرَت دیہات کے صدر۔ CHP Kocaeli سابق نائب حکمت ایرنکایا، محلے کے سربراہان اور بہت سے شہریوں نے شرکت کی۔

ہم سب ترکی میں ایک ساتھ ہیں۔

یہ بتاتے ہوئے کہ روایات قوموں کے فنگر پرنٹس کی طرح ہوتی ہیں، کوکیلی میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے میئر طاہر بیوکاکن نے کہا، "اس نشان کو ضائع نہیں ہونا چاہیے۔ یہاں یہی کیا گیا ہے۔ ہم اپنے اختلافات کے ساتھ ترکی ہیں۔ یہاں بہت محنت ہے۔ پچھلے سال، انہوں نے کہا کہ وہ مسجد تعمیر کریں گے۔ ہماری مسجد کے ساتھ گڈ لک۔ اگر آٹا رول کرنے کی جگہ ہے تو ہم بنائیں گے۔ ہمارا اتحاد ہمیشہ قائم رہے۔ مبارک ہو چھٹی، "انہوں نے کہا.

ہماری ثقافتی قدر

کوکیلی سٹی کونسل علی کورکماز نے کہا، "آج یہاں اتحاد اور تعاون ہے۔ کوکیلی یہاں خوبصورتی رکھتی ہے۔ یہ تقریب، جو صدیوں سے منائی جارہی ہے، ایک ثقافتی قدر ہے۔ سٹی کونسل کے طور پر ہم اس شہر کی یاد کو محفوظ رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ سٹی کونسل کے طور پر، ہم اپنی ثقافت کو زندہ رکھنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ اس لحاظ سے ہم نے این جی اوز کو گرانٹ کی پیشکش کی۔ ہمارے پاس 15 ملین لیرا کی حمایت تھی۔ کسی شہر میں ایسا نہیں ہے۔ اس سلسلے میں ہمارے سب سے بڑے حامی ہمارے صدر طاہر ہیں۔ آپ کے امن کے لئے آپ کا شکریہ، "انہوں نے کہا.

مہینے پہلے شروع ہوا۔

گوز فیسٹ ہر سال جنوری کے دوسرے نصف میں گاؤں کے بزرگوں کی طرف سے طے شدہ تاریخ پر منایا جاتا ہے۔ عید کی تیاریاں خشک آٹے کی تیاری اور گیز کو فربہ کرنے سے شروع ہوتی ہیں۔ گیز کو پکانے کے دوران استعمال ہونے والے قدرتی سیخ کو ڈاگ ووڈ کے درخت سے کاٹ کر تیار کیا جاتا ہے۔ گیز کے پنکھوں اور اندرونی حصوں کو، جو عید سے 2 دن پہلے ذبح کیا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، ایک رات آرام کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، اور جمی ہوئی چربی کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ ہنس کا گوشت اتنا ہی اہم ہے جتنا اس کی چربی ہے کیونکہ یہ سالانہ ضرورت پوری کرتا ہے۔ گیز، جو ایک دن کے لیے پانی میں بھگوئے جاتے ہیں، عید کی صبح پانی سے نکال کر سیخوں پر باندھے جاتے ہیں، کچھ پانی ہنس کے برتنوں میں ڈال کر تندور میں ڈالا جاتا ہے۔

ایسلر، سولکلر اور درہسن

یہ معلوم ہے کہ گوز فیسٹیول، جو کوکیلی کے ازمیت ضلع کے ایسلر، سولکلر اور درہاسن کے دیہاتوں میں صدیوں سے منایا جا رہا ہے، ماضی میں حسانوگلو اور سوفو اولو کے دیہات میں بھی منایا جاتا تھا۔

مقامی مصنوعات کی نمائش کی گئی۔

ایسلر کے گاؤں کے چوک میں منعقدہ گوز فیسٹیول میں کوکیلی کی مقامی اور ثقافتی اقدار کی نمائش کی گئی۔ اس کے علاوہ، مقامی فروخت کا علاقہ، جہاں گاؤں والے اپنی تیار کردہ مقامی مصنوعات کو فروخت کر سکتے ہیں، بھی ایونٹ کے علاقے میں واقع تھا۔

GAZ ڈے کیا ہے؟

تعطیل کا بنیادی مقصد، جو صرف جنوری کے وسط میں کوکیلی کے ازمیت ضلع کے دیہات ایسلر، سولکلر، درحسن اور حسن اولو میں منایا جاتا ہے، اتحاد، اتحاد اور اشتراک ہے۔ علاقے کے لوگوں نے، جنہوں نے جنگ کے سالوں میں بھی اس روایت کو زندہ رکھنے کا خیال رکھا، اس بات کو یقینی بنایا کہ یہ روایت 200 سال تک زندہ رہے۔