"غذائیت اور صحت کے لحاظ سے معدنی پانی کی اہمیت" کے عنوان سے پینل کا انعقاد بین الاقوامی منرل واٹر کانگریس میں اس شعبے کے سرکردہ ناموں کی شرکت کے ساتھ کیا گیا تھا، جس کا انعقاد دوسری بار Kızılay Natural Mineral Waters نے کیا تھا۔ تھیم "زندگی بھر کے لیے معدنی پانی"۔
Kızılay Natural Mineral Waters کے زیر اہتمام، ماہرین تعلیم اور صنعت کے اسٹیک ہولڈرز جنہوں نے ترکی میں منرل واٹر کے شعبے میں تحقیق کی ہے، II۔ یہ بین الاقوامی منرل واٹر کانگریس کے حصے کے طور پر اکٹھا ہوا۔ کانگریس کے پہلے دن منعقدہ پینل بعنوان "غذائیت اور صحت کے لیے منرل واٹر کی اہمیت" نے کافی توجہ حاصل کی۔
ترکی کے اخبار کے ہیلتھ ایڈیٹر زینیتی کوکابیک کے زیر انتظام، پینل میں استنبول سراہپاسا یونیورسٹی کے فیکلٹی ممبر اور کارتل کیزلی ہسپتال کے جنرل سرجری کے ماہر نے شرکت کی۔ ڈاکٹر Alper Cihan, Dietitian Elvan Odabaşı, American Hospital Internal Medicine Specialist Assoc. ڈاکٹر Bülent اسسٹنٹ، İTÜ فوڈ انجینئر بیرات اوزیلک نے شرکت کی۔
اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ منرل واٹر کا استعمال صحت کے لیے بہت ضروری ہے، پروفیسر۔ ڈاکٹر الپر سیہان نے کہا، "ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ تمام کاربونیٹیڈ مشروبات غیر صحت بخش ہیں۔ اس کے مواد کو پڑھنے کی ضرورت ہے۔ رنگین مائعات ہم کس مقدار میں استعمال کرتے ہیں؟ اگر آپ انہیں مائیکرو لیول پر پیتے ہیں تو ان کے صحت پر بہت کم اثرات ہوتے ہیں لیکن اگر آپ انہیں زیادہ مقدار میں پیتے ہیں تو ان کے زہریلے اثرات ہوتے ہیں۔ بدقسمتی سے، ترکی میں روشن لیبل کا نظام بہت کم ہے۔ تمام کھانے کو ایک انتہائی سنجیدہ کنٹرول میکانزم کی ضرورت ہوتی ہے۔ حال ہی میں، یہ معائنہ وزارت زراعت کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ منرل واٹر کی پیداوار میں بہت سنجیدہ کنٹرولز ہیں۔ اسے بہت مضبوطی سے رکھا گیا ہے۔" کہا.
اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے کہ ترکی میں منرل واٹر کی فی کس کھپت کافی کم ہے۔ Elvan Odabaşı نے کہا کہ صحت اور غذائیت کے حوالے سے منرل واٹر مواصلات کو مضبوط کیا جانا چاہیے۔ Odabaşı نے کہا، "ہمیں صحت اور غذائیت کے حوالے سے معدنی پانی کے رابطے کو مضبوط کرنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ ہم نہیں جانتے کہ منرل واٹر ٹیبل پر ہونا چاہیے۔ کیلشیم اور میگنیشیم کے لحاظ سے منرل واٹر انسانی جسم کے لیے بہت مفید ہے۔ ہمارے ملک میں ہمیشہ کیلشیم کی کمی، آئرن کی کمی اور ہاضمے کی بے قاعدگی کی شکایت کی جاتی ہے۔ سب سے پہلے، ان وجوہات کی بناء پر، ہمیں اپنے منرل واٹر کو میزوں پر رکھنا چاہیے۔ ہمارے بچوں کی نشوونما اور نشوونما کی عمر میں کیلشیم، میگنیشیم اور وٹامن ڈی کی کمی کم ہوتی ہے۔ ہمیں اپنے بچوں کو منرل واٹر دینا چاہیے۔ دودھ پلانے والی ماؤں کو پینے کی ضرورت ہے۔ نوجوانوں اور بچوں کو روزانہ تقریباً 2-3 بوتلیں پینے کے قابل ہونا چاہیے۔ کہا.
آئی ٹی یو فوڈ انجینئر پروفیسر۔ ڈاکٹر Beraat Özçelik نے منرل واٹر اور سوڈا کے درمیان فرق کی وضاحت کی۔ یہ بتاتے ہوئے کہ معدنی پانی مکمل طور پر قدرتی طور پر 10 سے 100 سال کے درمیان بنتے ہیں، پروفیسر۔ ڈاکٹر Özçelik نے کہا کہ سوڈا کاربن ڈائی آکسائیڈ کے ساتھ پانی کو افزودہ کرنے سے بنتا ہے۔ امریکن ہسپتال انٹرنل میڈیسن اسپیشلسٹ ایسوسی ایشن۔ ڈاکٹر Bülent Yardimci نے سوڈیم اور منرل واٹر کے درمیان تعلق کی طرف توجہ مبذول کرائی اور کہا کہ منرل واٹر میں سوڈیم کی مقدار کا اندازہ کسی شخص کی خوراک سے آزادانہ طور پر نہیں لگایا جا سکتا۔ ایسوسی ایشن ڈاکٹر "کھلاڑیوں اور حاملہ خواتین کے لیے منرل واٹر کا استعمال خاص طور پر اہم ہے، لیکن یہ ایک ایسی غذا ہے جسے یقینی طور پر معمر افراد کے لیے میگنیشیم اور کیلشیم کے ذریعہ استعمال کیا جانا چاہیے۔" کہا.
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں