ذیابیطس کے مریضوں کی غذائی ترجیحات میں عام غلطیاں

Yeditepe University Hospitals Nutrition and Diet Specialist Buket Ertaş Sefer نے ذیابیطس اور خوراک کے بارے میں معلوم غلط فہمیوں کے بارے میں بات کی اور اہم تجاویز دیں۔

dit Buket Ertaş Sefer نے نشاندہی کی کہ ذیابیطس کی پیروی میں غذائیت کا بہت اہم مقام ہے، جو کہ دنیا میں سب سے زیادہ عام دائمی بیماریوں میں سے ایک ہے، اور یہ کہ ماحول سے سن کر استعمال کی جانے والی درخواستیں اچھے سے زیادہ نقصان کا باعث بن سکتی ہیں اور منفی طور پر علاج پر اثر انداز ہوتا ہے.

Dyt، جو ذیابیطس یا prediabetes والے لوگوں کی غذائی غلطیوں کی طرف توجہ مبذول کراتے ہیں، یہ سوچ کر کہ وہ صحت مند ہیں یا درست۔ Buket Ertaş Sefer نے اس موضوع پر درج ذیل معلومات دی:

"ہول اناج یا غذا کی مصنوعات میری شوگر میں اضافہ نہیں کرتی ہیں"

یہ بتاتے ہوئے کہ سارا اناج کی مصنوعات میں عام مصنوعات سے زیادہ فائبر ہوتا ہے، اور فائبر ایک قسم کا کاربوہائیڈریٹ (cho) ہے جو خون میں شکر کو متوازن کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ Buket Ertaş نے کہا، "پورے اناج کی مصنوعات کا زیادہ استعمال دونوں خون میں شوگر کو بڑھاتا ہے اور آپ کا وزن بڑھاتا ہے۔ روشنی کے طور پر بیان کردہ غذائی مصنوعات عام طور پر کم چکنائی والے اختیارات ہوتے ہیں اور توانائی فراہم کرتے ہیں۔ لہذا، جب ان مصنوعات کو ضرورت سے زیادہ مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، تو وہ وزن میں اضافے اور بلڈ شوگر کو بڑھانے کا سبب بن سکتے ہیں۔"

"بغیر چینی کے قدرتی پھلوں سے تیار کردہ میٹھے مجھے نقصان نہیں پہنچاتے"

اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے کہ ضرورت سے زیادہ فرکٹوز یعنی فروٹ شوگر کا استعمال بلڈ شوگر میں عدم توازن، حمل کے دوران ذیابیطس کا خطرہ، جگر میں چکنائی اور پیٹ کے موٹے ہونے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ dit Buket Ertaş Sefer نے اس موضوع پر درج ذیل معلومات دی:

"بلاشبہ، جسم کے لیے سب سے زیادہ نقصان دہ اجزاء میں سے ایک چینی شامل کرنا ہے۔ یہ ایک قسم کا کھانا ہے جو ہم نہ صرف ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بلکہ صحت مند افراد کے لیے بھی چاہتے ہیں۔ ان دنوں، جب صحت مند زندگی اور صحت مند کھانا مقبول ہے، چینی کے بغیر مٹھائیاں ایجنڈے میں شامل ہیں۔ میٹھے میٹھے کی بجائے ان ترکیبوں کا استعمال ایک بہت ہی منطقی اور صحت مند تبدیلی تھی۔ تاہم، یہ بھول گیا کہ ان مصنوعات میں کیلوریز بھی ہوتی ہیں اور قدرتی ہونے کے باوجود ان میں فریکٹوز ہوتا ہے۔ ضرورت سے زیادہ فرکٹوز یعنی فروٹ شوگر بلڈ شوگر میں عدم توازن، حمل کے دوران ذیابیطس کا خطرہ، جگر میں چکنائی اور پیٹ کے موٹے ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ لہذا، ہاں، اضافی چینی کا استعمال نہ کرنا بہت صحت بخش ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہم لامحدود قدرتی پھلوں کی شکر کا استعمال کر سکتے ہیں۔"

"اگر میں کاربوہائیڈریٹ نہیں کھاتا تو میری شوگر نہیں بڑھے گی"

یاد دلاتے ہوئے کہ ہر شخص کو معیاری کاربوہائیڈریٹس کی ضرورت ہوتی ہے، چاہے اسے ذیابیطس ہو یا نہ ہو۔ سیفر نے اپنی بات جاری رکھتے ہوئے کہا:

"عام طور پر، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ جو بلڈ شوگر کو تیزی سے نہیں بڑھاتے اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں وہ کاربوہائیڈریٹ کی عمومی تعریف ہے جسے ہم صحت مند کہتے ہیں۔ پھلیاں، پوری گندم، رائی، اینکورن، بکواہیٹ کی روٹی اور اس کے مشتقات، جیسے بلگور۔ یہ کاربوہائیڈریٹ کے ذرائع ہیں جو ہماری زندگی میں ہونے چاہئیں۔ بلاشبہ، اگر ان کھانوں میں حصے کو کنٹرول نہ کیا جائے تو بلڈ شوگر پر اثر منفی ہو سکتا ہے۔ ایک سادہ سی منطق کے ساتھ، ہمارے خون میں شکر کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کے مطابق بڑھتی ہے، اور ہمارے انسولین کی سطح ہمارے خون کی شکر کو کم کرنے کے لیے ذخیرہ کرنے کا کام سنبھالتی ہے۔ اگر ہم جو انسولین لیتے ہیں یا زبانی اینٹی ذیابیطس والی دوا جو ہم لیتے ہیں وہ ہماری شوگر کو متوازن کرنے کے لیے کافی نہیں ہے، تو خون میں شوگر زیادہ رہتی ہے اور طویل مدت میں دیگر پیچیدگیاں پیدا ہو سکتی ہیں۔ برسوں سے روٹی کو کھانے کے طور پر دیکھا جاتا ہے جسے مکمل طور پر کاٹ دینا چاہیے۔ زیادہ تر لوگ اب بھی ایسا ہی سوچتے ہیں۔ درحقیقت، اس گروپ کو ختم کرنا، جس میں بہت زیادہ وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں، پروٹین اور چکنائی کے زیادہ استعمال کو متحرک کرتے ہیں۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ اگر کاربوہائیڈریٹس کا استعمال نہ کیا جائے تو بھی جسم دوسرے میکرو عناصر سے گلوکوز پیدا کرسکتا ہے؟ اس لیے یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ پروٹین کے ذرائع جیسا کہ گوشت اور چکن کا زیادہ استعمال، یا چکنائی کے ذرائع جیسے گری دار میوے شوگر میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں۔

"تازہ نچوڑا ہوا پھلوں کا جوس ذیابیطس کے مریضوں کو نقصان نہیں پہنچاتا"

exp. dit Buket Ertaş Sefer نے کہا، "اس کا مطلب ہے کہ کھانوں میں موجود فائبر بلڈ شوگر کو متوازن کرنے میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے اور کسی کھانے میں جتنا زیادہ فائبر ہوتا ہے، اتنا ہی یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں اپنا کردار ادا کرتا ہے۔ تاہم، پھلوں کا رس پینا، چاہے اسے تازہ نچوڑ لیا جائے، کا مطلب ہے پھلوں کا زیادہ استعمال اور پھل میں موجود گودے سے فائدہ نہ اٹھانا۔ کیا آپ نے سوچا ہے کہ ایک گلاس اورنج جوس کے لیے آپ کتنے سنترے نچوڑتے ہیں؟ کیا آپ جانتے ہیں کہ خاص طور پر جو کیلوریز آپ پیتے ہیں وہ آپ کے بلڈ شوگر کو زیادہ آسانی سے متاثر کرتی ہیں؟ پھلوں کا رس بلاشبہ شوگر کے قطروں اور ہائپوگلیسیمیا کے خطرات میں جان بچاتا ہے۔ تاہم، معمول کی زندگی میں ہائپرگلیسیمیا کو متحرک کرنے کا امکان کافی زیادہ ہے۔ اس کے علاوہ یہ بھی نہیں بھولنا چاہیے کہ بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ کرنے والی غذائیں اچانک ہائپوگلیسیمیا کا سبب بنتی ہیں۔

"میں صرف کھیلوں سے اپنے بلڈ شوگر کو متوازن کر سکتا ہوں"

اس بات کی نشاندہی کرتے ہوئے کہ کھیل کرنا خون میں شوگر کے توازن میں بہت اہم ہے، Dyt۔ سیفر نے کہا، "تاہم، یہ خیال کہ کوئی شخص غذائیت پر دھیان دیے بغیر یا کھیل کود کے بارے میں سوچ کر بھی زیادہ کھانا کھا سکتا ہے، غلط ہے، خاص طور پر وہ لوگ جو بعد میں خون میں شوگر کی سطح کو زیادہ محسوس کرتے ہیں، کھانے کے بعد تھوڑی سی چہل قدمی بہت اہم ہے۔ خون کی شکر پر اثر. لیکن خوراک پر توجہ نہ دی جائے تو کامیابی حاصل کرنا ممکن نہیں۔ لی گئی چو اور کیلوریز کی پیروی کی جانی چاہیے،" انہوں نے کہا۔

"ہر مریض کے لیے ناشتہ ضروری ہے"

یہ بتاتے ہوئے کہ 6 اہم کھانوں اور 6 ناشتے کا آرڈر ایک پرانی گفتگو ہے جو زیادہ تر مریضوں کو نقصان پہنچاتی ہے، Dyt۔ سیفر نے کہا، "اگر مریض کی طبی حالت بہت زیادہ کھانے کی حمایت کرتی ہے، تو یقیناً اس کی منصوبہ بندی اسی طرح کی جانی چاہیے۔ تاہم، بہت سے ذیابیطس کے مریض پہلے ہی اس چکر میں ہیں کیونکہ وہ بہت زیادہ ناشتہ کرتے ہیں اور غیر ضروری کیلوریز کھاتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ کو ہائپوگلیسیمیا کا خطرہ نہیں ہے، تو یہ فائدہ مند ہے کہ غذائیت کے ماہر اور معالج کے کنٹرول میں کھانے کی تعداد کو کم کریں. یہ معلوم ہے کہ ہلکا روزہ علاج کو مثبت طور پر متاثر کرتا ہے، خاص طور پر ان مریضوں میں جن میں انسولین مزاحمت اور موٹی کمر کا طواف ہوتا ہے۔

"کھٹے پھل کھانا جائز ہے"

ڈائٹ نے نشاندہی کی کہ اگر کھٹے پھل، جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ شوگر کی مقدار کم ہوتی ہے، ضرورت سے زیادہ کھائی جاتی ہے، تو یہ بلڈ شوگر کے لیے انتہائی منفی حالات کا باعث بن سکتے ہیں۔ Buket Ertaş Sefer نے اس موضوع پر درج ذیل معلومات دی:

"حالانکہ پھل میں ہی کیلوری کا فرق ہے۔ درحقیقت، ان میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار اوسط کے برابر سمجھی جاتی ہے۔ یعنی بلڈ شوگر پر ان کے اثرات درحقیقت ایک دوسرے سے مختلف نہیں ہوتے۔ اس لیے کھٹے اور کھٹے پھلوں کے زیادہ استعمال کی صورت میں یہ بلڈ شوگر پر منفی اثر ڈالے گا۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں حصے کا سائز کھیل میں آتا ہے۔ رقم کو ایڈجسٹ کرکے آزاد ہونا بہتر ہے۔ تاہم، چونکہ خشک میوہ جات میں فی حجم زیادہ شوگر ہوتی ہے، اس لیے یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ یہ بلڈ شوگر کو تیزی سے بڑھاتے ہیں اور اس کے مطابق حصے کو کنٹرول کرنا چاہیے۔

"صحت مند غذائیں جیسے شہد اور گڑ بلڈ شوگر کو نہیں بڑھاتے"

یہ بتاتے ہوئے کہ یہ مصنوعات ہماری صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، ان میں گلوکوز اور فرکٹوز، Dyt شامل ہیں۔ Buket Ertaş Sefer نے کہا، "بدقسمتی سے، شہد میں گلوکوز اور فرکٹوز ہوتا ہے، چاہے آپ کو سب سے زیادہ قدرتی ہی کیوں نہ ہو۔ اگرچہ قدرتی غذائیں صحت کے لیے فوائد فراہم کرتی ہیں، لیکن وہ آپ کے بلڈ شوگر کو بڑھاتی ہیں۔ دوسرے لفظوں میں یہ سوچنا غلط ہے کہ مفید چیزیں میرے بلڈ شوگر کو نقصان نہیں پہنچاتی ہیں۔