ٹیرا میڈرے نے اناتولین پروڈیوسر کو مسکراہٹ دی۔

Terra Madre Anadolu، جس نے 91 ویں ازمیر بین الاقوامی میلے کے ساتھ ساتھ اپنے دروازے کھولے، مقامی صنعت کار کے چہرے پر مسکراہٹ بکھیر دی۔ پروڈیوسر ٹیرا میڈری انادولو میں بیچوانوں کے بغیر اپنی مصنوعات کو پوری دنیا میں فروغ دینے کے قابل ہونے پر خوش ہیں۔

ازمیر بین الاقوامی میلے، جس نے 91ویں بار اپنے دروازے کھولے، اور ترکی میں پہلی بار ازمیر میں منعقد ہونے والے بین الاقوامی گیسٹرونومی میلے کی وجہ سے شہر میں جاندار دن ہیں۔

Terra Madre Anatolia میں، جہاں 107 سلو فوڈ اسٹینڈز قائم کیے گئے تھے اور 46 ممالک کے 392 نمائش کنندگان نے حصہ لیا تھا، بہت سے خطوں سے مقامی مصنوعات کی نمائش کی جاتی ہے۔ Terra Madre Anadolu ایک پلیٹ فارم کے طور پر بھی کام کرتا ہے جہاں گھریلو مینوفیکچرر، جسے اپنی پیداوار کی مارکیٹنگ میں دشواری ہوتی ہے، اپنی مصنوعات کو بیچوانوں کے بغیر پوری دنیا میں فروغ دیتا ہے۔ ملکی صنعت کار بین الاقوامی میلے میں حصہ لینے پر خوش ہیں۔

ٹیرا میڈرے میں مقامی پروڈیوسر کی محنت کا صلہ ملتا ہے۔

یہ بتاتے ہوئے کہ وہ ٹیرا میڈری میلے کے لیے کارس سے ازمیر آئے تھے، بوغٹےپے ولیج ڈیری کے اہلکار حیاتی مہمت اوغلو نے کہا، "ہم کارس کو ازمیر کے لوگوں کے لیے لائے ہیں۔ کارس ترکی میں پنیر کا دارالحکومت ہے۔ جب ہم اس میلے میں آئے تو دراصل ہم تھوڑا دور تھے۔ تاہم، یہ ایک میلہ تھا جو ہماری توقعات سے زیادہ تھا۔ ہم بہت زیادہ دلچسپی دیکھ رہے ہیں۔ یہ ایک بین الاقوامی ادارہ ہے۔ میں ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ کا بہت شکریہ ادا کرنا چاہوں گا۔ ہمارے صدر تمام ممالک کو اکٹھا کرنے اور مقامی پروڈیوسروں کی محنت اور محنت کو یہاں لانے کے لیے۔ Tunç Soyerآپ کا بہت بہت شکریہ، "انہوں نے کہا۔

ہماری طاقت بڑھ جائے گی۔

انیل اوزترک، پروڈیوسر جس نے اناطولیہ سے ارماگان برانڈ قائم کیا اور خالص اور روایتی صابن تیار کیا، نے کہا، "ہم زیتون کی کاشت اور زیتون کے تیل کی کھپت میں اضافے اور بیرون ملک ترسیل کے بارے میں تربیت بھی فراہم کرتے ہیں۔ ہم Terra Madre Anatolia میلے کے ساتھ اپنی آوازیں سنا رہے ہیں۔ دونوں گھریلو پروڈیوسروں کی حمایت کی جاتی ہے۔ مجھے امید ہے کہ یہ اگلے سال دوبارہ کیا جائے گا۔ ہمارا شعور بڑھ رہا ہے۔ ہم صرف اناطولیائی زمینوں میں اگائی جانے والی مصنوعات سے پیدا کرتے ہیں۔ ہم اپنی مصنوعات امریکہ، انگلینڈ اور جرمنی بھیجتے ہیں۔ ٹیرا میڈری کا شکریہ، ہماری طاقت کئی گنا بڑھ جائے گی۔

ایک منصفانہ مقصد مقامی مصنوعات کو محفوظ کرنا ہے۔

یہ کہتے ہوئے کہ کارابورن میں ترقی پائیدار زراعت اور پائیدار سیاحت سے ممکن ہے، کارابورن سلو فوڈ کے رضاکار Şadan Tütüncü نے کہا، "میں نے 2011 سے کارابورن میں 3 درخت لگائے ہیں۔ میں 7-8 سالوں سے ماحولیاتی فارمنگ کر رہا ہوں۔ ہمارا مقصد مٹی کو ہل چلانے کے بغیر اور زہریلے کیڑے مار ادویات کے استعمال کے بغیر حیاتیاتی تنوع کی حفاظت کرنا ہے۔ میں نے انار کے درخت سے سرکہ بنانا شروع کیا۔ میں بلوط کے بیرل میں طویل عرصے تک خمیر کرتا ہوں۔ میں نے فرما برانڈ کی بنیاد رکھی۔ اسے مقامی لوگوں نے زیتون کی کھجور کو فرما کہتے ہوئے بنایا تھا۔ Terra Madre ایک ایسا میلہ ہے جو چھوٹے پروڈیوسرز کی مصنوعات کو براہ راست صارفین تک پہنچاتا ہے اور اس کا مقصد مقامی مصنوعات کی حفاظت کرنا ہے۔ یہ ایک میلہ تھا جو اپنے مقصد کے لیے موزوں تھا اور اس نے سماجی یکجہتی کو بھی محفوظ رکھا۔ ہم ازمیر میٹروپولیٹن بلدیہ کا شکریہ ادا کرنا چاہیں گے،" انہوں نے کہا۔

میلے سے آگاہی بڑھے گی۔

کارابورن میں ماہی گیری کرنے والے بیدئے ڈنگو نے کہا، ''میں مچھلی کے انڈے بیچتا ہوں۔ میری اپنی پیداوار۔ سٹینڈز کا دورہ کرنے والوں میں سے اکثر مچھلی کے انڈوں کے بارے میں نہیں جانتے۔ غیر ملکی زائرین بہت دلچسپی رکھتے ہیں۔ مجھے یقین ہے کہ میں اس میلے سے مزید مقامات پر پہنچوں گا۔ ہم اس میلے میں آکر بہت خوش ہیں۔"