انٹرپرینیورشپ ایکو سسٹم نے ورلڈ فوڈ استنبول کو نشان زد کیا۔

TÜYAP میں Hyve گروپ کے زیر اہتمام، ورلڈ فوڈ استنبول انٹرنیشنل فوڈ پروڈکٹس اور ٹیکنالوجیز میلے نے اپنے 30ویں سال میں نئی ​​بنیاد ڈالی اور اپنے پہلے دن 9 زائرین کی میزبانی کی۔

ورلڈ فوڈ استنبول 2022؛ 77 ممالک سے 600، خاص طور پر اہم خطوں جیسے مشرق وسطیٰ اور شمالی افریقی ممالک (MENA)، بلقان ممالک، CIS ممالک، جنوبی اور شمالی امریکی ممالک، جنوب مشرقی ایشیا، İHBİR اور خریدار وفد کے پروگرام کے ساتھ مضبوط تعاون کے فریم ورک کے اندر۔ ، جو برآمدات میں بہت فعال کردار ادا کرتا ہے۔ یہ استنبول میں XNUMX سے زیادہ مدعو خریداری پیشہ ور افراد کی میزبانی کرتا ہے۔

مصنوعات کی ایک وسیع رینج، بشمول نمائش کنندگان اور فوڈ انڈسٹری کے تمام شعبوں کے مصنوعات، خریداروں اور زائرین دونوں کے ساتھ، یہ میلہ 25 ممالک کے تقریباً 800 نمائش کنندگان کو نئے تعاون کے معاہدوں کے مواقع فراہم کرتا ہے۔ ورلڈ فوڈ استنبول سے اس سال 1 بلین یورو کے کاروباری حجم کی توقع ہے۔

دنیا کے سامنے ترکی کے کھانے اور معدے کی ثقافت کا اعلان کرتے ہوئے، بین الاقوامی فوڈ پراڈکٹس ٹیکنالوجیز میلے – ورلڈ فوڈ استنبول نے اپنے دوسرے دن بھی دلچسپ پینلز کے ساتھ صنعت کی نبض حاصل کرنے کا سلسلہ جاری رکھا۔

خوراک کی صنعت کی محرک قوت: کاروباری افراد

ورلڈ فوڈ استنبول، جو "ترکی میں خوراک کی دنیا کا اجلاس" ہے اور اس نے ترکی کی فوڈ انڈسٹری میں جدید ترین مصنوعات، خدمات اور ٹیکنالوجیز کی نمائش کی قیادت کی ہے، اپنے کانفرنس پروگرام کے ساتھ اس شعبے میں تبدیلی اور ترقی کی قیادت کر رہا ہے۔ سیشن

دوسرے دن کے آخری سیشن میں، "کھانے کی صنعت کے ڈرائیور: انٹرپرینیورشپ، سماجی فائدہ اور اختراع" کے عنوان سے پینل میں، Topraktan.co کے بانی Gülşah Seyhan، Hepsiburada Commercial and Social Projects Coorinator Duygu Aktaş اور Migros Ticaret A.Ş۔ مارکیٹنگ بزنس ڈویلپمنٹ اور "صرف مائیگروس میں" کے ڈائریکٹر سینا ایرول اوزڈیمیر نے اخبار کے آکسیجن رائٹر بہار اکینسی کے اعتدال کے تحت کاروباری افراد کو دی جانے والی حمایت کے بارے میں اپنے کارپوریٹ خیالات کا اظہار کیا۔

Topraktan.co کے بانی گلشاہ سیہان نے سامعین کو ای ڈبلیو اے پروگرام کے بارے میں معلومات فراہم کیں اور کہا، "ای ڈبلیو اے پروگرام ایک ایسا پروگرام ہے جو خوراک اور زرعی کاروباریوں کے خیالات اور کاروبار کو ان کے کاروباری سفر میں تیز کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ یہ زراعت اور خوراک میں آج کی اور مستقبل کی ٹیکنالوجیز پر کام کرنے والے کاروباری افراد کے لیے ایک تیز رفتار پروگرام ہے، جس میں جدت طرازی شامل ہے۔ جملہ استعمال کیا۔

سیہان نے بتایا کہ 2020-2021-2022 خواتین کاروباریوں نے "ایگری فوڈ میں خواتین کو بااختیار بنانا - ای ڈبلیو اے" پروگرام میں ورلڈ فوڈ استنبول میں حصہ لیا اور انٹرپرینیورشپ ایکو سسٹم کے بارے میں معلومات دیں۔

یہ نوٹ کرتے ہوئے کہ وہ پہلا ای کامرس پلیٹ فارم ہے جو خواتین کاروباریوں کو سپورٹ کرتا ہے، Hepsiburada Commercial and Social Projects Coordinator Duygu Aktaş نے کہا، "ہمارا پروگرام، جو ہم نے مئی 2017 میں شروع کیا، آج 32 ہزار سے زیادہ خواتین کو ای کامرس کے ساتھ اکٹھا کیا۔ اس کے علاوہ، خواتین کے 132 سے زیادہ کوآپریٹیو پہلی بار ای کامرس سے ملے اور آج ہیپسی بوراڈا کی بدولت ڈیجیٹل بن گئے۔ اس منصوبے کے ساتھ جو ہم نے خواتین کے لیے کیا ہے، ہم اقوام متحدہ کے ترقیاتی اہداف اور اقوام متحدہ کے WEBS کے دستخط کنندہ بن گئے ہیں۔ کہا.

HepsiTürkiye کے پروگرام کی وضاحت کرتے ہوئے، جو جولائی 2021 میں شروع کیا گیا تھا، Aktaş نے کہا، "ہم نے آپریٹرز، SMEs، خواتین کے کوآپریٹیو کو جو ہمارے ملک میں اپنی مصنوعات تیار اور فروخت کرتے ہیں، کو 81 اور 971 اضلاع میں، ایک کلک کے ساتھ فعال کیا ہے، اور انہیں فعال کیا ہے۔ Hepsiburada کی مارکیٹنگ کی طاقت اور فروغ کی طاقت سے فائدہ اٹھانے کے لیے۔" جملے استعمال کیے.

M Life اور Anadolu Tastes برانڈز، Migros Ticaret A.Ş کا تعارف۔ مارکیٹنگ بزنس ڈویلپمنٹ اور "Only at Migros" کی ڈائریکٹر Sena Erol Özdemir نے کہا، "M Life اور Anadolu Tastes ہمارے اپنے برانڈڈ پروڈکٹس ہیں، وہ پروڈکٹس جنہیں ہم انتہائی اعلیٰ معیار کی سپورٹ کے ساتھ تیار کرتے ہیں۔ دوسری طرف Anadolu Tastes، ایک ایسا برانڈ ہے جسے ہم نے 2014 میں لانچ کیا تھا اور اس پر سخت محنت کی تھی۔ اناطولیہ ایک بہت گھنا ثقافتی خزانہ ہے۔ یہ خزانہ خود کو زیادہ تر اناطولیہ کی بھرپور پاک ثقافت میں ظاہر کرتا ہے۔ لہذا ہم نے ان مصنوعات کو تلاش کرنے، اپنی کھوئی ہوئی اقدار کو زندہ کرنے، ان کھوئے ہوئے ذائقوں کو تلاش کرنے، ماسٹرز کو تلاش کرنے، نسب کے بیجوں کو تلاش کرنے کے لیے ایک سفر شروع کیا۔" انہوں نے کہا.

یہ بتاتے ہوئے کہ وہ سماجی فائدے اور پائیداری کے لحاظ سے بہت سے مختلف شعبوں میں کام کرتے ہیں، Erol Özdemir نے کہا، "زرعی پائیداری ہمارے لیے بہت قیمتی ہے، اور خواتین بھی۔ جب ہم سماجی ذمہ داری کا عنوان لکھتے ہیں تو سب سے پہلے زراعت اور خواتین لکھتے ہیں۔ ان دونوں کا امتزاج بہت زیادہ حوصلہ افزا ہے۔ KAGIDER کے ساتھ مل کر، ہم نے زراعت میں خواتین کی کاروباری معاونت کا پروگرام نافذ کیا۔" جملہ استعمال کیا۔

معدے کی سیاحت کے ماہرین نے وضاحت کی، پائیداری کی طرف توجہ مبذول کروائی

گیسٹرونومک ٹورازم ایسوسی ایشن کے صدر گورکن بوزٹیپ، برسا الوداغ یونیورسٹی ٹیچنگ اینڈ انوائرنمنٹل انجینئر ایسوسی ایشن کے زیر انتظام میلے کے تیسرے دن "گیسٹرونومی ٹورازم کے ماہرین کے ساتھ انٹرویو" کے دائرہ کار میں۔ ڈاکٹر Efsun Dindar، شیف، کک بک مصنف اور مینو کنسلٹنٹ Jale Balcı کے ہمراہ، محدود تعداد میں زائرین کے ساتھ تجربہ پر مبنی خصوصی میلے کے دورے کا اہتمام کیا۔

بالکی نے خوراک تک پائیدار رسائی کی اہمیت کی طرف توجہ مبذول کرائی اور اس بات پر زور دیا کہ اچھا کھانا مانگ سے شروع ہوتا ہے۔ اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ جو کچھ پیش کیا جاتا ہے وہ لوگوں کے مطالبات اور نقطہ نظر کی تبدیلی کے ساتھ بدل جائے گا، بالکی نے اپنے الفاظ کو یوں جاری رکھا:

"ثقافت کو برقرار رکھنے میں ایک مسئلہ ہے۔ کیونکہ ہم عورت کو بھول جاتے ہیں۔ درحقیقت یہ خواتین ہی ہیں جو ہمیں زندہ رکھیں گی۔ خواتین ہی گھر میں کھانا پکاتی ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ ہمارا کلچر جاری رہے، تو میں آپ کو پرزور مشورہ دیتا ہوں کہ آپ خواتین کے تعاون کو سپورٹ کریں۔ ان کی مصنوعات حاصل کریں. ریستوراں یا ہوٹلوں کو اسی نقطہ نظر کے ساتھ آگے بڑھنے کی ضرورت ہے۔

"آن لائن جگہ نے ایس ایم ایز کو زندہ رکھا"

دن کا آخری سیشن بعنوان "خواتین کی صنعت کاروں سے ملو جو کہ فوڈ ٹیکنالوجی اور زراعت میں تبدیلیاں کر رہے ہیں" Cansu Canan Özgen کے زیر انتظام CarrefourSA کیٹیگری کے ڈپٹی جنرل منیجر Murat Dinçer اور Alibaba.com کے ترکی مارکیٹنگ اور کسٹمر اطمینان مینیجر کی شرکت کے ساتھ منعقد ہوا۔ سینم صالح اوغلو۔

یہ بتاتے ہوئے کہ نہ صرف وبائی بیماری بلکہ نئے معمول نے بھی انسانی زندگی کے لیے بہت سے فوائد لائے ہیں، صالح اوغلو نے کہا کہ دیرپا اثرات کے ساتھ زندگی کی تبدیلی نے تجارت کو بھی تبدیل کر دیا ہے، انہوں نے مزید کہا، "سال 2021 تجارت کے لیے بہت مشکل سال تھا۔ عالمی سطح پر، سپلائی چین میں وقفے تھے۔ آج درمیانی اور اعلیٰ سطح کی سرمایہ کاری میں دو اہم مسائل ہیں۔ لاجسٹک اخراجات اور افراط زر، جس سے ہم بھی جدوجہد کر رہے ہیں۔ آج، b2b کامرس کا حجم 14,9 بلین ڈالر ہے۔ مقابلے کے لیے، یہ ریٹیل سائیڈ سے 5 گنا بڑی انڈسٹری ہے۔ B2b کے ساتھ، زیادہ SMEs آن لائن کا رخ کر رہے ہیں۔ وہ اپنے اسٹور کھولنے کی کوشش کر رہے ہیں اور اپنی انٹرنیٹ سائٹس کا استعمال کرتے ہوئے اپنے راستے پر چلتے رہیں گے۔ انہوں نے کہا.

ویزا کے ذریعہ کئے گئے ایک عالمی مطالعہ کی طرف توجہ مبذول کرتے ہوئے، صالح اوغلو نے کہا کہ جب ان سے پوچھا گیا کہ ایس ایم ایز وبائی مرض سے کیسے بچ گئے، 52 فیصد شرکاء نے کہا کہ اس عمل میں آن لائن شاپنگ کا بڑا حصہ ہے۔ صالح اوغلو نے اپنے الفاظ کو یوں جاری رکھا:

"90 فیصد نے کہا کہ ان کے زندہ رہنے کی واحد وجہ یہ ہے کہ ان کی آن لائن موجودگی ہے۔ اس کا واقعی تبدیلی پر بہت بڑا اثر پڑا۔ SMEs نے آن لائن اور آف لائن اپروچ کو ملا کر اپنے لیے ایک نئی تبدیلی پیدا کرنا شروع کر دی۔ میرے خیال میں یہ ایک بہت اہم رجحان کا آغاز ہے۔ ہمارے جیسے ای کامرس سائٹس اور آن لائن پلیٹ فارم دنیا بھر میں بہت سے خریداروں اور فروخت کنندگان تک پہنچنے کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں۔

CarrefourSA کے بعد از وبائی کسٹمر مساوات میں آن لائن کی اہمیت

CarrefourSA کیٹیگری کے ڈپٹی جنرل منیجر ڈنسر، جنہوں نے بعد میں منزل حاصل کی، نے کہا کہ وبائی امراض کے ساتھ ضرورت سے زیادہ مطالبات نے انہیں یہ دیکھنے کی اجازت دی کہ ان کی سپلائی چین کتنی مانگوں کو پورا کر سکتی ہے۔ ڈنسر نے اپنی بات کو یوں جاری رکھا:

"بدلتے ہوئے صارفین کے توازن اور وبائی امراض کے دوران سپلائی چین میں ہونے والے واقعات نے حقیقت میں سپلائی چین کو ترقیاتی علاقوں کی نشاندہی کرنے کے قابل بنایا۔ اس وقت دنیا بھر کے خوردہ فروشوں کے لیے پریشانی ایک عام مسئلہ تھا۔ اگرچہ گاہک مارکیٹ میں نہیں آ سکتا تھا، لیکن وہ آن لائن اپنی مطلوبہ مصنوعات تک پہنچنا چاہتا تھا۔ سب کی طرح، ہم نے شروع میں ٹھوکر کھائی۔ ہم نے صلاحیت بڑھانے کا فارمولا بنایا ہے۔ ہم نے ان چیزوں کو گروپ کرنے کی کوشش کی جن کی کسٹمر کو زیادہ ضرورت ہے۔ ہم مسلسل 100 اقسام فراہم نہیں کر سکے، لیکن ہم نے 10 اقسام کو مسلسل دستیاب رکھا۔ اس طرح، گاہک بنیادی ضروریات خریدنا چاہتے تھے اور جب انہوں نے دیکھا کہ یہ قابل رسائی ہے، تو وہ گھر کے اندر ہی رہنے لگے۔ ہم نے تعداد بڑھانے کے لیے کام کیا ہے۔ اس عرصے کے دوران ہر ایک کی فروخت میں اضافہ ہوا۔

یہ بتاتے ہوئے کہ وبائی امراض کے بعد، بنیادی کھانوں کی مستقل دستیابی اور وہ اپنے صارفین کو فراہم کی جانے والی خدمات کی پائیداری کے نتیجے میں مثبت آراء سامنے آئیں، اس طرح وہ خوش ہوئے، ڈنسر نے کہا، "نمبروں نے ہمیں ظاہر کیا کہ جب ہم اس شعبے کو دیکھتے ہیں۔ وبائی مرض کے بعد کی مدت، یہ اوسطاً 30 سے ​​35 فیصد ہے۔ کیونکہ وبا ختم ہو چکی تھی۔ تاہم ہمارے لیے یہ تعداد 12 فیصد رہی۔ وبائی مرض کے بعد، ہم تیزی سے ترقی کے عمل میں داخل ہوئے۔ اس نے شامل کیا.