Dr.Fevzi Özgönül نے اس موضوع کے بارے میں معلومات دیں۔ گرمیوں کے موسم کے ساتھ ساتھ پھلوں کی انواع بھی نظر آنے لگیں۔ تو کون سا پھل کس وقت کھانا چاہیے اور کن اوقات میں نہیں کھانا چاہیے؟
مَل بیری: یہ ترکی کے تقریباً ہر علاقے میں اگتا ہے۔ شہتوت کے پتے ریشم کے کیڑے کی پیداوار میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ شہتوت کے پھل کی 2 اقسام ہیں: سفید اور سرخ (سیاہ شہتوت)۔ اسے بغیر پروسیس کیے براہ راست شاخ پر کھایا جا سکتا ہے، اسی طرح گڑ، پھلوں کا گودا، مارملیڈ اور یہاں تک کہ ساسیج بھی۔ اس کے علاوہ خشک شہتوت کو ناشتے کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ یہ بغیر کسی پرواہ کے خود ہی بڑھتا ہے۔ میرا مشورہ یہ ہے کہ یہ ناشتے کے لیے بہت موزوں ہے، لیکن میرا مشورہ ہے کہ جن لوگوں کو وزن کا مسئلہ ہے وہ تھوڑی مقدار میں کھائیں۔
انجیر: یہ خاص طور پر ایجین کے علاقے میں اگنے والا پھل ہے۔ اسے بغیر کسی پروسیسنگ کے کھایا جاسکتا ہے، یا اسے خشک کرکے بھی کھایا جاسکتا ہے، یہاں تک کہ سردیوں میں بھی۔ یہ ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے لیے موزوں ہے۔ چونکہ یہ آنتوں کو نرم کرتا ہے اس لیے اس کا استعمال خشک اور تازہ دونوں طرح سے فائدہ مند ہے، خاص طور پر قبض کی شکایت رکھنے والوں کے لیے۔ ایک بار پھر، میرا مشورہ ہے کہ جن لوگوں کو وزن کا مسئلہ ہے وہ زیادہ نہ کھائیں اور اسے دہی یا پنیر کے ساتھ استعمال کریں۔
چیری: ہمارے ملک میں اس کی بہت سی اقسام ہیں۔ اس میں درد کو دور کرنے اور ورم سے نجات دلانے والی خصوصیات ہیں۔ اگر آپ کو وزن کا مسئلہ ہے تو سورج غروب ہونے سے پہلے کھانے کے ساتھ زیادہ سے زیادہ مٹھی بھر کھانا فائدہ مند ہوگا۔
خوبانی: یہ بہت سے خطوں میں اگایا جاتا ہے، خاص طور پر ملاتیا اور اس کے گردونواح میں۔ پھل اور بیج دونوں قیمتی ہیں۔ کڑوی دانا دواسازی کی صنعت میں استعمال ہوتی ہے، اور میٹھی دانا کو ناشتے اور پیسٹری کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ پھلوں کے رس، جام، مارملیڈ، پھلوں کا گودا، ساسیج اور خشک خوبانی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ قبض کے لیے بہت اچھا ہے۔ ایک بار پھر، میں اسے ناشتے اور دوپہر کے کھانے میں دہی کے ساتھ استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔
تربوز: اگرچہ یہ ایک بہت ہی رسیلا پھل ہے، لیکن عام خیال کے برعکس، اسے ہضم کرنا بہت مشکل ہے۔ گرمی کے مہینوں میں سورج کے نیچے موجود پانی کی حفاظت کے لیے اس کا اندرونی ڈھانچہ بہت ٹھوس ہے۔ لہذا، رات کو دیر سے کھانے سے یہ اپھارہ اور نیند میں خلل پیدا کر سکتا ہے۔ کھانے کا بہترین وقت ناشتہ ہے، دوپہر کے کھانے کے ساتھ، اور دوپہر میں فیٹا پنیر کے ساتھ اور زیادہ سے زیادہ ایک چھوٹی کشتی کاٹ کر۔
خربوزہ : خربوزہ تربوز کی طرح ہضم کرنے میں مشکل پھل ہے۔ ایک ہی وقت میں، چونکہ یہ ایک بہت ہی میٹھا پھل ہے، اس لیے میں اسے زیادہ استعمال کرنے کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ گرمیوں میں اسے رات کے کھانے میں تھوڑی مقدار میں میٹھے کے بجائے کھایا جا سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر آئس کریم کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔ شام کو ٹھنڈا ہونے کے لیے آپ اسے کچھ دہی کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔
آڑو: یہ گرمیوں کے میٹھے پھلوں میں سے ایک ہے۔ یہ پھلوں کے رس کی صنعت، جام، مارملیڈ، آئس کریم، میٹھا بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ خوبانی کی طرح، اس کا بنیادی حصہ ناقابل کھانے ہے۔ ہمارا مشورہ ہے کہ اگر آپ کو وزن کا مسئلہ ہے تو آپ کو تھوڑی دیر کے لیے دور رہنا چاہیے۔ اگر آپ اسے پھل کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو شام کے ناشتے میں دہی کے ساتھ استعمال کا بہترین وقت ہے۔
اسٹرابیری، رسبری، بلیک بیری: یہ موسم گرما کے مشہور پھلوں میں سے ایک ہے۔ تاہم، اگر آپ کو اس میں موجود شوگر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے وزن کا مسئلہ ہے تو میرا مشورہ ہے کہ وہ پھل کھائیں جنہیں آپ دوپہر یا شام کو اندھیرے سے پہلے کھا سکتے ہیں، ناشتے کی میز پر دہی کے ساتھ یا جام اور شہد کے بجائے۔
انگور: یہ گرمیوں کی ناگزیر چیزوں میں سے ہو سکتا ہے، لیکن چونکہ اس میں گرمی کے دیگر پھلوں کی طرح شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے میں آپ کو مشورہ دیتا ہوں کہ اسے ناشتے میں یا شام کو سورج غروب ہونے سے پہلے دہی کے ساتھ کھائیں، جو کہ ہماری فعال زندگی ہے۔
آلوبخارہ:میٹھا اور کھٹا بیر ایک پھل ہے جو بہت مشہور ہے۔ خاص طور پر کھٹا بیر بہت زیادہ کھایا جاتا ہے گویا اس میں چینی نہیں ہوتی۔ اگر آپ کو اب بھی وزن کے مسائل درپیش ہیں تو بہتر ہے کہ جب تک آپ وزن کم نہ کریں اس وقت تک زیادہ استعمال نہ کریں۔ عام طور پر، کھٹا بیر ایک ایسا پھل ہے جو بہت کم نمک کے ساتھ کھایا جائے تو اس کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں