بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی، جسے برسا چیمبر آف کامرس اینڈ انڈسٹری (بی ٹی ایس او) نے فوڈ اینڈ بیوریج انڈسٹری کے اہل افراد کی ضروریات کو پورا کرنے کے مقصد سے قائم کیا تھا، نے TOBB برسا ویمن انٹرپرینیور بورڈ کی میزبانی کی۔
یونین آف چیمبرز اینڈ کموڈٹی ایکسچینج آف ترکی (TOBB) برسا وومن انٹرپرینیور بورڈ (KGK) اگست کے ایگزیکٹو بورڈ میٹنگ کی میزبانی BTSO کچن اکیڈمی نے کی۔ TOBB برسا KGK کے صدر اور مشرقی مارمارا ریجن کے نمائندے Sevgi Saygın اور ایگزیکٹو بورڈ کے اراکین کی شرکت کے بعد، خواتین کاروباری افراد باورچی خانے میں داخل ہوئیں اور اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کیا۔
کے جی کے کے ایگزیکٹو بورڈ کے اراکین نے بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی کے تجربہ کار شیفس کی موجودگی میں منعقدہ ورکشاپ ایونٹ میں صفر ضائع کرنے کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے کھانا تیار کیا۔ تربوز کی اندرونی سفید تہہ کے ساتھ عثمانی تربوز کی میٹھی تیار کرنے والے کاروباری افراد، تربوز کے رس سے تلسی کے ساتھ شربت اور گودے سے تربوز کی آئس کریم تیار کرتے تھے، انہوں نے تربوز کے بیرونی خول کو جلد کے ماسک کے طور پر استعمال کیا۔
"زیرو ویسٹ کلچر کو وسعت دی گئی ہے"
TOBB برسا KGK کے صدر Sevgi Saygın نے پائیدار سماجی، ماحولیاتی اور اقتصادی ترقی اور غربت میں کمی کے حوالے سے صفر فضلہ ثقافت کو پھیلانے کی اہمیت پر زور دیا۔ یہ بتاتے ہوئے کہ وہ بی ٹی ایس او کچن اکیڈمی میں منعقدہ تقریب کے ساتھ کچرے سے پاک اور فضلہ سے پاک باورچی خانے کے بارے میں شعور اجاگر کرنا چاہتے ہیں، سیگن نے کہا، "دنیا بھر میں ہر روز ٹن کھانا پھینک دیا جاتا ہے۔ اس کے معاشی پہلو کے علاوہ ضمیر پر بھی بڑا بوجھ ہے۔ کھیت سے لے کر ہماری میز تک کھانے پینے کی ہر چیز پر بہت زیادہ محنت کی جاتی ہے۔ فضلہ کو روکنے کے لیے، ہمیں سب سے پہلے اس بات کا جائزہ لینا چاہیے کہ ہم جو مصنوعات باورچی خانے میں استعمال کرتے ہیں وہ واقعی کباڑی ہیں۔ باورچی خانے میں فضلہ کے طور پر نظر آنے والی مصنوعات مختلف پکوانوں میں تبدیل ہو سکتی ہیں۔ آج، ہمیں یہاں اپنے باورچیوں کے ساتھ اس کا تجربہ کرنے کا موقع ملا۔ ہمیں یقین ہے کہ محترمہ ایمن ایردوان کے زیراہتمام زیرو ویسٹ پروجیکٹ کے ساتھ ہمارے ملک میں زیرو ویسٹ کلچر ترقی کرتا رہے گا، اور ہم اس خوبصورت تقریب کے لیے BTSO کچن اکیڈمی کا شکریہ ادا کرتے ہیں۔ کہا.
TOBB برسا KGK کے اراکین نے BTSO کے بورڈ ممبر ارمک اسلان سے BTSO کچن اکیڈمی کے وژن اور کئے گئے کام کے بارے میں بھی معلومات حاصل کیں۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں