سرد موسم گرما کے سوپ اور ان کے فوائد

Acıbadem Maslak Hospital Nutrition and Diet Specialist Fatma Turanlı نے گرمیوں میں سوپ کے ساتھ ملنے والے 6 فوائد کی فہرست دی، 5 صحت بخش سوپ بتائے جنہیں آپ گرمیوں کی گرمی اور ان کے فوائد کے خلاف ٹھنڈا کھا سکتے ہیں۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سوپ کے ساتھ کھانا شروع کرنا سیر ہونے تک آسان رسائی فراہم کرکے وزن میں اضافے کو روکتا ہے۔ چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ والی غذاؤں کے بجائے، اعلیٰ غذائیت والے سوپ وزن کم کرنے میں مدد دیتے ہیں کیونکہ وہ استعمال کی جانے والی کیلوریز کی شرح کو کم کر دیتے ہیں۔

اگرچہ کیلوری کا مواد بہت زیادہ نہیں ہے، سوپ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرے رکھتا ہے اور غیر ضروری اسنیکس سے بچاتا ہے۔

سوپ ان میں موجود وٹامنز، معدنیات اور ریشوں سے قوت مدافعت کو مضبوط بنانے اور بیماریوں سے تحفظ فراہم کرتے ہیں۔

ریشے، جو سبزیوں میں وافر مقدار میں ہوتے ہیں، آنتوں کے باقاعدہ کام کو فائدہ پہنچاتے ہیں۔ اس کے علاوہ چونکہ سوپ کا زیادہ تر حصہ مائع ہوتا ہے اس لیے یہ جسم کی پانی کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر گرمیوں میں۔

گرم موسم میں سوپ؛ یہ چربی اور کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور بھاری کھانوں کی بجائے ہلکے آپشن کے طور پر اپنی جگہ لیتا ہے۔ یہ شخص کو زیادہ آرام دہ اور ٹھنڈا محسوس کرنے میں مدد کرتا ہے۔

کالی مرچ، کالی مرچ، ہلدی، پودینہ اور تھائم جیسے مصالحے، جو تمام سوپ میں شامل کیے جا سکتے ہیں، اور لہسن، اجمودا، ڈل وغیرہ۔ سبزیاں ان میں موجود وٹامنز، منرلز اور اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات کی بدولت سوپ کی غذائیت کو اعلیٰ معیار کا بنا دیتے ہیں۔ یہ کسی کے جسم کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔

5 سرد موسم گرما کا سوپ اور اس کے فوائد

غذائیت اور غذا کی ماہر فاطمہ تورانلی نے 5 سمر سوپ کے بارے میں بتایا، جنہیں آپ گرمیوں کے گرم موسم میں ٹھنڈا کھا سکتے ہیں، جو کہ تازگی اور صحت بخش ہیں، اور ان کے فوائد؛

ٹھنڈا ٹماٹر کا سوپ

ٹماٹر، کھیرا، پیاز، ہری مرچ، روٹی کے ٹکڑوں کا 1 ٹکڑا، سرکہ، لہسن اور زیتون کے تیل سے تیار کیا گیا یہ سوپ اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز کا بھرپور ذریعہ ہے۔ وٹامن سی، پوٹاشیم، آئرن، لائکوپین، وٹامن اے اور گودا کے مواد کی بدولت ٹماٹر دل کی صحت، آنتوں کی صحت، جلد کی خوبصورتی اور آنکھوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ تمباکو نوشی کے جسم کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں جو گودا ہوتا ہے وہ آنتوں کے کام کو آسان بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ آزاد ریڈیکلز کے خلاف جنگ کی حمایت کرتا ہے جو کینسر کی تشکیل میں کردار ادا کرتے ہیں، اس کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت۔

دہی کے ساتھ ٹھنڈا سوپ

دہی، چنے، گندم، زیتون کے تیل اور پودینہ کے استعمال سے تیار کیا جانے والا یہ انتہائی عملی اور مفید سوپ موسم گرما کی میز کا تاج بننے کا مستحق ہے۔ کیلشیم کا بھرپور ذریعہ ہونے کے علاوہ، دہی میں وٹامن بی، وٹامن ڈی، پروٹین، آیوڈین، وٹامن اے، اور وٹامن ای کے مواد کی بدولت ہڈیوں کی صحت اور اعصابی نظام کے کام کرنے کے لیے ضروری ہے۔ چونکہ یہ ایک خمیر شدہ مصنوعات ہے، اس کا آنتوں کے مائکرو بائیوٹا پر مثبت اثر پڑتا ہے، اس لیے یہ آنتوں کی صحت اور مدافعتی نظام کے تحفظ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

ٹھنڈا پرسلین سوپ

پرسلین، پیاز، چاول اور لہسن؛ یہ سوپ، دہی اور انڈے کے مصالحے کے ساتھ پکا کر تیار کیا جاتا ہے، اور ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، یہ گرمیوں کا سوپ ہے جس میں غذائیت کا بھرپور مواد ہے۔ پرسلین موسم گرما کی ایک شاندار سبزی ہے جس میں وٹامن اے، بی وٹامنز، وٹامن سی، ای، بیٹا کیروٹین، پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم، زنک جیسے وٹامنز اور منرلز وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں۔ یہ اومیگا 3 کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔ لہذا، اس کے جسم کے لیے اہم فوائد ہیں جیسے کہ مدافعتی نظام کو مضبوط کرنا، آنتوں کے کام کو منظم کرنا، قلبی صحت کی حفاظت کرنا۔ یہ وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے کیونکہ اس میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں۔

سرد بورشٹ

یہ ایک مزیدار گرمیوں کا سوپ ہے جسے سرخ چقندر، دہی، لہسن اور زیتون کے تیل سے تیار کیا جاتا ہے۔ چقندر بہت سے وٹامنز اور منرلز جیسے وٹامن سی، فولیٹ، فاسفیٹ، مینگنیج، کیلشیم، پوٹاشیم کی بدولت مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے اور دماغ اور علمی افعال کو انتہائی سازگار طریقے سے انجام دینے میں مدد کرتا ہے۔ نائٹریٹ کو نائٹرک آکسائیڈ میں تبدیل کرنے سے خون کی شریانوں پر مثبت اثر پڑتا ہے، بلڈ پریشر کو کم کرنے اور جسمانی کارکردگی بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ اس میں گلوٹامین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، آنتوں کی صحت کے لیے ایک بہت اہم امینو ایسڈ، اور فائبر سے بھرپور ساخت ہے۔

ٹھنڈا مٹر کا سوپ

مٹر، پیاز، تازہ پودینہ، دہی، لہسن، سالن، کالی مرچ اور چکن سٹاک کے ساتھ تیار کیا گیا، یہ موسم گرما کا ایک اچھا سوپ ہے جو کہ ایک مکمل صحت کی دکان ہے۔ مٹر پروٹین اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ اس میں بھرپور فولک ایسڈ کی بدولت یہ حاملہ ماؤں کے لیے ایک قیمتی سبزی ہے جو حمل کی تیاری کر رہی ہیں۔ اس کے علاوہ اس میں موجود وٹامن سی، پولی فینول اور الفا کیروٹین کے مواد کی بدولت یہ جلد کو خوبصورت بنانے، میٹابولزم کو تیز کرنے اور پیٹ کی شکایات کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔