اس سال پہلی بار وین میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے زیر اہتمام پہلا گیسٹرونومی فیسٹیول بھرپور شرکت کے ساتھ اختتام پذیر ہوا۔ 1 دنوں میں تقریباً 3 ہزار افراد نے میلے کا دورہ کیا، تقریباً 20 ہزار لوگوں کو کھانا پیش کیا گیا۔
میٹروپولیٹن میونسپلٹی، صوبائی ڈائریکٹوریٹ آف کلچر اینڈ ٹورازم، ایسٹرن اناتولین ڈیولپمنٹ ایجنسی، ایسٹرن اناتولین ککس اینڈ پیسٹری فیڈریشن اور وین کوکس اینڈ پیسٹری ایسوسی ایشن کے تعاون سے شروع ہونے والا پہلا گیسٹرونومی فیسٹیول 1 دن تک رنگین مناظر کا مشاہدہ کرتا رہا۔ شہر کے معدے، خوراک اور پاک ثقافت کو بحال کرنے کے لیے۔
اس میلے میں ترکی کے مختلف صوبوں کے ساتھ ساتھ یونان، تیونس، لبنان، ایران اور کرغزستان کے تقریباً 70 باورچیوں نے ضلع ایپکیولو کے علاقے وان میوزیم میں منعقد ہونے والے میلے میں شرکت کی۔ میلے میں جہاں کھانے کی ریس اور انٹرویوز کا انعقاد کیا گیا وہیں شہریوں کو وین اور علاقے کے لیے مخصوص کھانا پیش کیا گیا۔
میلے میں شرکت کرنے والے مقامی اور غیر ملکی باورچیوں نے Gürpınar Norduz سطح مرتفع پر جا کر بھیڑوں کو دودھ دیتے ہوئے دیکھا، اور جڑی بوٹیوں والے پنیر کی تیاری کے مراحل کے بارے میں معلومات حاصل کیں۔ میلے کے آخری دن باورچیوں نے اکدامر جزیرے کا دورہ کیا۔
3 دن میں تقریباً 20 ہزار افراد نے میلے کا دورہ کیا جبکہ 10 ہزار افراد کو کھانا پیش کیا گیا۔
یہ بتاتے ہوئے کہ تہوار بہت رنگین تھا، مصنف سہراپ سویسل نے کہا، "میں نے اناطولیہ کے تقریباً تمام شہروں کا سفر کیا، میں نے اسے دیکھا اور تجربہ کیا۔ اناطولیہ کے تمام شہروں کی طرح وان بھی بہت خوبصورت شہر ہے۔ وان میں اس طرح کے میلے کا انعقاد بہت ضروری ہے۔ یہ ہونا ضروری ہے۔ مجھے امید ہے کہ یہ تہوار بتدریج ترقی کرے گا اور بین الاقوامی میدان میں منتقل ہوگا۔ کیونکہ وان ایک شہر ہے جس میں بہت مضبوط اچھا کھانا ہے۔ میں یہاں آکر بہت خوش ہوں۔ میں میٹروپولیٹن میونسپلٹی کو ان کی کوششوں کے لیے مبارکباد پیش کرتا ہوں،‘‘ انہوں نے کہا۔
Haldun Tüzel، Istinye University Gastronomy and Culinary Arts ڈپارٹمنٹ میں عثمانی محل کے کھانے کے لیکچرر نے کہا، "وین فوڈ ہمیشہ سے میری پوزیشن میں رہا ہے۔ مجھے وان کا کھانا بہت پسند ہے اور میں جانتا ہوں۔ مجھے یہاں دوبارہ قدرتی اجزاء کے ساتھ سائٹ پر ان پکوانوں کو پکا کر بہت خوشی ہوئی۔ میں بہت خوش ہوں کہ میں میلے میں آیا ہوں۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں