تربوز کھاتے وقت ان اصولوں پر دھیان دیں!

Acıbadem Bakırköy ہسپتال کے غذائیت اور غذا کے ماہر Ezgi Hazal Çelik نے 6 قواعد کے بارے میں بتایا جن پر آپ کو توجہ دینی چاہیے تاکہ تربوز کھاتے وقت اپنی صحت کو خطرہ نہ ہو۔ سفارشات اور انتباہات پیش کیں۔

اسے ایک ناشتہ بنائیں، اہم کھانا نہیں۔

تربوز میں غیر پروسیس شدہ، قدرتی چینی ہوتی ہے۔ اگرچہ اس میں سے زیادہ تر پانی ہے، فی 100 گرام کاربوہائیڈریٹ کے تقریباً 7 گرام ہوتے ہیں۔ اس کے ہائی گلیسیمک انڈیکس کی وجہ سے، یعنی بلڈ شوگر کو بڑھانے کی شرح، اس میں موجود کاربوہائیڈریٹس کی وجہ سے، یہ ذیابیطس کے مریضوں کی صحت کے لیے خطرہ بن سکتا ہے، خاص طور پر جب مثالی حصے کی مقدار سے زیادہ ہو۔ اس میں موجود کاربوہائیڈریٹس کی وجہ سے زیادہ استعمال پیٹ اور جگر کے گرد چربی کا باعث بھی بن سکتا ہے۔ چونکہ اس کے مواد میں فوڈ میپ کی وجہ سے نظام انہضام بھی متاثر ہوتا ہے، اس لیے اپھارہ اور گیس جیسے مسائل بھی پیدا ہو سکتے ہیں۔ غذائیت اور غذا کے ماہر Ezgi Hazal Çelik کا کہنا ہے کہ "محتاط رہیں کہ تربوز کو اہم کھانے کے طور پر استعمال نہ کریں، بلکہ اسنیک کے طور پر، حصہ کی مقدار میں اضافے کی وجہ سے۔"

تربوز؛ سیب، ناشپاتی اور کیلے جیسے پھلوں کے برعکس، یہ طویل مدتی سیر نہیں ہوتے، یہ پیٹ کو پھولا کر آپ کو تھوڑی دیر کے لیے پیٹ بھرنے کا احساس دلاتے ہیں۔ اس وجہ سے، تربوز کے ساتھ پروٹین کا ذریعہ جیسے پنیر یا تیل کے بیج جیسے اخروٹ، بادام اور ہیزلنٹس کا استعمال آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرے رہنے اور تربوز کے اس حصے کو کنٹرول کرنے میں مدد دے گا۔

تربوز پنیر کی جوڑی کے لیے دھیان رکھیں!

جب ہم تربوز کے بارے میں سوچتے ہیں تو سب سے پہلی چیز جو ہمارے ذہن میں آتی ہے وہ ہے 'پنیر'۔ کیونکہ تربوز پنیر گرمیوں کے مہینوں میں ناشتے کا ناگزیر جوڑا ہے۔ تربوز کے ساتھ پنیر، جو کہ پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، کا استعمال بھی فائدہ مند ہے، کیونکہ یہ خون میں شوگر کو متوازن کرکے سیر حاصل کرتا ہے، اس طرح حصے کو کنٹرول کرتا ہے۔ لیکن خبردار! غذائیت اور غذا کے ماہر Ezgi Hazal Çelik نے خبردار کیا، "ناشتے میں کم نمک والے پنیر کی ایک سرونگ اور ایک سرونگ (تقریباً 200 گرام) تربوز کی مقدار سے زیادہ نہ کریں، تاکہ روزانہ نمک کی کھپت میں اضافہ نہ ہو۔"

تربوز کی طرح تربوز کے بیج بھی صحت پر بہت سے مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں۔ وٹامنز، معدنیات اور تیل کے علاوہ، یہ بتایا گیا ہے کہ کیوکربوسائٹرین نامی مادے کی بدولت یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور گردوں کو صاف کرنے میں مدد دیتا ہے۔ اگر آپ تربوز کے ساتھ بیجوں کو کچا نہیں کھا سکتے تو خشک ہونے کے بعد انہیں گری دار میوے کی طرح بھی کھا سکتے ہیں۔

تربوز کے رس کا انتخاب نہ کریں۔

تربوز، جس کا گلیسیمک انڈیکس زیادہ ہوتا ہے اور اس وجہ سے زیادہ مقدار میں کھائے جانے سے خون میں شوگر تیزی سے بڑھنے کا خطرہ ہوتا ہے، جب اسے پھلوں کے رس یا اسموتھی کی شکل میں کھایا جائے تو خون میں شوگر کو کنٹرول کرنے میں مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ تربوز کے جوس کے طور پر استعمال کرنے سے تربوز کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ smoothies میں، اضافی غذائی اجزاء کا اضافہ اور نچوڑ کا عمل دونوں لاگو ہوتے ہیں، لہذا حصہ کی مقدار اور اس وجہ سے کیلوری مواد میں اضافہ ہوتا ہے. Ezgi Hazal Celik، غذائیت اور غذا کے ماہر، کہتے ہیں، "اس بات کو مدنظر رکھتے ہوئے کہ پھلوں کے جوس میں زیادہ تر وٹامن سی اور فائبر کی کمی ہوتی ہے، اس لیے تربوز کو پھل کے طور پر استعمال کرنا صحت مند ہوگا۔"

کاٹنے سے پہلے فریج میں نہ رکھیں

تربوز کو کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل رکھنے سے اس کے مواد میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ اس لیے تربوز کو کاٹنے کا وقت آنے سے پہلے اسے فریج میں نہ رکھیں۔ کاٹنے کے بعد، آپ اسے 3-4 دن تک فریج میں ڈھانپ کر رکھ سکتے ہیں۔ خراب نہ ہونے کے لیے، آپ ان تربوزوں کو کچل سکتے ہیں جنہیں آپ ختم نہیں کر سکتے اور انہیں گودا بنا سکتے ہیں، پھر انہیں منجمد کر کے لیمونیڈ کی ترکیبوں میں استعمال کر سکتے ہیں۔