ماہر غذائیت یاسین عیالدز نے اس موضوع کے بارے میں اہم معلومات دیں۔ جیسا کہ ہم سردیوں کو الوداع کہتے ہیں، اس مہینے میں جب پھول کھلتے ہیں اور بہت سی غذائیں جن میں صحت کے لیے فوائد ہوتے ہیں، تو یہ غذائیں کیا ہیں؟
asparagus کے
یہ یورپ، امریکہ، ایشیا اور افریقہ میں پیدا ہونے والے سبزیوں اور سجاوٹی پودے کے طور پر استعمال ہونے والی ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور خوراک ہے۔ Asparagus صحت کے لیے مثبت فوائد کا حامل پودا ہے، جس میں فولک ایسڈ کی اعلیٰ قیمت کے ساتھ وٹامن اے، سی، کے اور بی ہوتے ہیں۔ اس میں موجود وٹامنز اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ asparagus کو اینٹی آکسیڈنٹ سبزیوں کے گروپ میں شامل کیا جائے۔ حقیقت یہ ہے کہ یہ ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور اس میں فائبر کا مواد زیادہ ہوتا ہے یہ ظاہر کرتا ہے کہ یہ بڑی آنت کے کینسر کو روکے بغیر ایک فعال غذائیت بن سکتا ہے۔اس میں موجود فولک ایسڈ حاملہ اور دودھ پلانے والی ماؤں کے لیے asparagus کو اہم بناتا ہے۔
دونی
یہ ایک دواؤں اور خوشبودار پودا ہے۔یہ ترکی کے مغربی اور جنوبی حصوں میں قدرتی طور پر اگایا جاتا ہے۔ روزمیری میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی وائرل اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مثبت اثرات ہوتے ہیں۔اس میں بہت سے وٹامن اے، سی اور بی ہوتے ہیں۔یہ ہاضمہ کو آسان بناتا ہے۔اس میں درد کش خصوصیات ہیں۔اسہال اور پیٹ کے درد پر مثبت اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
artichoke کے
یہ ایک سبزی ہے جو ہمارے ملک کے ایجین اور بحیرہ روم کے علاقوں میں بڑے پیمانے پر پیدا ہوتی ہے۔ اس کے وٹامن اور معدنی مواد کے علاوہ، یہ پولی فینولک مرکبات، انولن اور فائبر سے بھرپور پودا ہے۔ آرٹچوک کے پتوں میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کے ساتھ بہت سے مادے ہوتے ہیں۔
کے chard
یہ پوٹاشیم میگنیشیم آئرن مواد کے لحاظ سے سبزیوں میں اعلیٰ ہے۔ یہ وٹامن K کے مواد کے لحاظ سے سبزیوں کی سب سے امیر ترین اقسام میں سے ایک ہے۔ چارڈ جو کہ ایک سبزی ہے جس میں کیروٹینائڈز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس میں ß-carotene، lutein اور zeaxanthin کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، یہ کینسر اور قلبی عوارض کو کم کرنے پر اثر انداز ہوتی ہے۔ یہ ہاضمہ کو آسان بناتا ہے۔یہ پیشاب کی نالی کے انفیکشن کو روکتا ہے۔
تیرے
کریس گوبھی گروپ کی سبزیوں میں شامل ہے۔ دیگر گہرے سبز پتوں والی سبزیوں کی طرح کریس بھی وٹامن K سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ ایک پودا ہے جس میں اینٹی آکسیڈینٹ کی اعلیٰ صلاحیت ہے۔ اس میں موجود وٹامنز اور سلفر کے مرکبات کی بدولت یہ مختلف بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتا ہے۔یہ ایک پودا ہے جس میں کیلشیم کی مقدار زیادہ ہے۔ اس میں پیشاب آور خصوصیات ہیں یہ ہاضمے کو آسان بناتی ہے۔
روکا
گوبھی ان سبزیوں میں سے ایک ہے جس کے پتے کھائے جاتے ہیں۔ یہ وٹامن اے سے بھرپور پودا ہے۔ یہ رات کے اندھے پن-آنکھوں کی سوزش اور خشک آنکھوں جیسے مسائل کی روک تھام میں مدد کرتا ہے۔یہ قلبی امراض سے بچاؤ میں مدد کرتا ہے۔یہ ہاضمہ کو آسان بناتا ہے۔جسم میں ورم کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
وسیع سیم
یہ ایک سبزی ہے جس میں وٹامن اے، سی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے امیر پروٹین کے مواد کی وجہ سے، یہ ویگن غذائیت میں روزانہ پروٹین کی شرح کو پورا کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. تازہ چوڑی پھلیاں L-Dopa پر مشتمل ہوتی ہیں، جو ڈوپامائن کا پیش خیمہ ہے۔ اس میں موجود ایل ڈپازٹ کی بدولت، خیال کیا جاتا ہے کہ یہ پارکنسنز کی بیماری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں