صدر سویر بڑی آنت کے کینسر میں صحت مند کھانے کی طرف توجہ دلانے کے لیے باورچی خانے میں داخل ہوئے۔

یزیریم میٹروپولیٹن میونسپل کے میئر Tunç Soyerبڑی آنت کے کینسر سے متعلق آگاہی کے مہینے کے دوران صحت مند کھانے کے بارے میں بیداری پیدا کرنے کے لیے کچن میں گئے۔ صدر سویر اور پروفیسر۔ ڈاکٹر Cem Terzi ڈیجیٹل مواد پروڈیوسر کے ساتھ پکایا. سویر نے کہا، "ہمیں اس زمین کی زرخیزی کی طرف لوٹنے کی ضرورت ہے۔ ہمیں مقامی بیجوں، مقامی جانوروں کی نسلوں پر واپس جانے کی ضرورت ہے۔ تاہم، اگر ہم یہ کر سکتے ہیں، تو ہم ایک صحت مند، مسکراتے ہوئے زندگی گزار سکیں گے۔"

ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی ڈیپارٹمنٹ آف کمیونٹی ہیلتھ اور ترکی کی بڑی آنت اور ملاشی کی سرجری ایسوسی ایشن نے بڑے آنتوں کے کینسر سے متعلق آگاہی کے مہینے میں ایک مثالی تعاون پر دستخط کیے ہیں۔ مارچ کے دوران منعقد ہونے والی تقریبات کی میزبانی ترکی کی بڑی آنت اور رییکٹم سرجری ایسوسی ایشن بورڈ کے ممبر پروفیسر نے کی۔ ڈاکٹر اس کا اختتام کوکنگ ورکشاپ کے ساتھ ہوا جس کا اہتمام Cem Terzi کے تعاون سے ہوا۔ ورکشاپ "ہماری صحت برتن میں ہے" میں ڈیجیٹل ڈرنک پروڈیوسرز نے شرکت کی، روایتی ترک کھانوں اور بحیرہ روم کی قسم کی فائبر والی خوراک کے بارے میں معلومات دی گئیں، اور برتن کا کھانا بنایا گیا۔ ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے میئر نے ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی ووکیشنل فیکٹری کی فوڈ ورکشاپ میں منعقدہ آگاہی تقریب میں شرکت کی۔ Tunç Soyer اور ازمیر ولیج کوآپریٹو یونین کے صدر نیپٹن سویر دونوں نے رات کا کھانا پکایا اور اہم پیغامات دیئے۔ صدر چقندر کے ساتھ ہمس بنا رہے ہیں۔ Tunç Soyerکھانا پکانے کی ورکشاپ کے بعد ڈیجیٹل مواد تیار کرنے والوں کے ساتھ sohbet اس نے کیا. ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی کمیونٹی ہیلتھ ڈپارٹمنٹ کے سربراہ سرتاک ڈولیک نے بھی پروگرام میں شرکت کی۔

"ہمیں اس زمین کی زرخیزی کی طرف لوٹنے کی ضرورت ہے"

اس بات کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کہ کھانا صرف ذائقہ کے بارے میں نہیں ہے، صدر سویر نے کہا، "کھانے کا زراعت کے ساتھ اور زراعت کا صحت سے بہت گہرا تعلق ہے۔ اس رشتے کے بغیر، ہم ایک غیر صحت مند اور ناخوش زندگی گزارتے ہیں۔ آگاہی کے اس کام کی وجہ سے ہم نے اس مسئلے کو بہتر طور پر سمجھا۔ ہم نے ایک بار پھر دیکھا ہے کہ فائبر فوڈ نامی چیز کتنی قیمتی ہے۔ 'ایک اور زراعت ممکن ہے' کے نعرے کے تحت ہمارا کام اس میدان میں ایک کام ہے۔ اگرچہ ہمارے لیے ہماری قدیم ثقافت کی زرخیز زمینوں میں زیادہ لذیذ اور صحت مند مصنوعات کا ملنا ممکن تھا، لیکن ہمیں اس نتیجے کا سامنا کرنا پڑا جو درآمدات پر منحصر ہے اور غلط زرعی پالیسیوں کی وجہ سے مقامی تنوع کو ختم کر دیتا ہے۔ وبائی دور، جنگ، سماجی اور معاشی بحران اس نتیجے پر پہنچے ہیں کہ ہمیں اس سے دستبردار ہونا پڑے گا۔ ہمیں اس زمین کی زرخیزی کی طرف لوٹنا چاہیے۔ ہمیں مقامی بیجوں، مقامی جانوروں کی نسلوں پر واپس جانے کی ضرورت ہے۔ تاہم، اگر ہم یہ کر سکتے ہیں، تو ہم ایک صحت مند، مسکراتے ہوئے زندگی گزار سکیں گے۔"

ہمیں اپنا طرز زندگی بدلنا ہوگا۔

صحت مند زندگی کے لیے سائیکلکل کلچر کی اہمیت کا ذکر کرتے ہوئے صدر سویر نے کہا، "ہم ایک ترکیب بنا رہے ہیں جسے ہم سائیکلکل کلچر کہتے ہیں۔ یہ چار عنوانات پر مبنی نسخہ ہے۔ ہماری فطرت کے ساتھ ہم آہنگی، ایک دوسرے کے ساتھ ہم آہنگی، ماضی کے ساتھ ہم آہنگی اور مستقبل کے ساتھ ہم آہنگی۔ یعنی تبدیلی کو اپنانا۔ ہمیں ان چار ستونوں پر قائم ثقافت کے ساتھ اپنے طرز زندگی پر نظر ثانی کرنا ہوگی۔ ہمیں اس کائنات میں ہم آہنگی اور امن کے ساتھ رہنا ہے،‘‘ انہوں نے کہا۔

"قدرت آپ کے لیے اپنے اصول بناتی ہے"

ازمیر ویلج-کوپ کے صدر نیپٹن سویر نے کہا کہ دنیا کا سب سے اہم گیسٹرونومی میلہ، ٹیرا مادرے انادولو ازمیر، سلو فوڈ، جو ستمبر میں ازمیر میں منعقد ہوگا، جس میں ریڈ ووڈ گندم کے بارے میں معلومات فراہم کی جائیں گی، جن کی دوبارہ بازیابی کی جا رہی ہے۔ انسان فطرت سے اس قدر نابلد ہے کہ وہ بہت تیزی سے حرکت کرنا چاہتا ہے، وہ تیز کھانا چاہتا ہے، وہ زیادہ، بڑا، لمبا، اونچا چاہتا ہے۔ دراصل فطرت ایسی نہیں ہے۔ فطرت آپ کے لیے اپنے اصول بناتی ہے۔ ہم اس بات کو یقینی بنانے کے لیے اپنی کوششیں جاری رکھیں گے کہ ہمارے شہریوں کو فطرت کے ساتھ ہم آہنگی کے ساتھ صحت بخش خوراک تک پہنچ جائے۔

نوجوانوں کو صحت مند کھانے کی عادتیں پیدا کرنی چاہئیں

یہ بتاتے ہوئے کہ بڑی آنت (بڑی آنت) کا کینسر بہت عام بیماری میں تبدیل ہو چکا ہے جس میں دنیا بھر میں 1 لاکھ اور ترکی میں ہر سال 20 ہزار افراد پکڑے جاتے ہیں، ترک کولون اینڈ ریکٹل سرجری ایسوسی ایشن کے بورڈ ممبر پروفیسر ڈاکٹر Cem Terzi نے کہا، "پچھلے 10 سالوں میں بڑی آنت کے کینسر کے واقعات میں دوگنا اضافہ ہوا ہے۔ بڑی آنت کے کینسر کے 2% کیسز 10 سال سے کم عمر کے ہوتے ہیں۔ یہ شرح دن بدن بڑھ رہی ہے۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ بڑی آنت کا کینسر مستقبل میں نوجوان نسلوں کا مرض ہوگا۔ فاسٹ فوڈ، ایڈیٹیو، پرزرویٹوز اور تیزابی مشروبات اس حوالے سے بہت خطرناک ہیں۔ ایک بحیرہ روم کی خوراک جس میں کافی مقدار میں فائبر اور پھل اور سبزیاں ہوں آنتوں کی صحت کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ ہمارا سب سے بڑا موقع ہمارا روایتی ترک کھانا ہے، یعنی ہمارے برتنوں کے پکوان۔ اس حوالے سے نوجوانوں میں برتن پکانے کی عادت ڈالنا ہمارے لیے بہت ضروری ہے۔ اسی لیے ہم نے اس پروجیکٹ کا نام 'ہماری صحت برتن میں ہے' رکھا ہے۔ مارچ کے دوران، ہم نے ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی کے ساتھ صحت مند غذائیت کے بارے میں آگاہی کی سرگرمیاں منعقد کیں۔ ہمارا مقصد ڈیجیٹل مواد کے پروڈیوسرز کے ساتھ اس ایونٹ کا انعقاد کرکے نوجوانوں تک پہنچنا ہے جن کے ہزاروں نوجوان پیروکار ہیں۔ صدر ان کی حمایت اور تعاون کے لیے Tunç Soyerمیں ازمیر کوئے کوپ یونین کے صدر نیپٹن سویر اور ازمیر کوے کوپ یونین کا شکریہ ادا کرنا چاہوں گا۔

پروگرام کے آخر میں ترک کولون اینڈ ریکٹم ایسوسی ایشن بورڈ کے ممبر پروفیسر۔ ڈاکٹر Cem Terzi نے صدر Soyer کو تعریفی تختی پیش کی۔

کوکنگ ورکشاپ میں کون سے پکوان پکائے گئے؟

ڈیجیٹل مواد تیار کرنے والوں نے ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی ووکیشنل فیکٹری کی کوکنگ ورکشاپ میں ایک اعلیٰ فائبر خوبانی، پھلی دار آرٹچوک ڈش، بیٹ ہمس اور کدو کا کھیر تیار کیا۔ ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی Eşrefpaşa ہسپتال کے غذائی ماہر Tuğçe Kahraman اور ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی کمیونٹی ہیلتھ اینڈ ایجوکیشن برانچ کے منیجر ڈاکٹر۔ Ruhan Çerezcioğlu نے صحت مند اور ریشے دار غذائیت کے بارے میں معلومات دیں۔

مارچ کے مہینے میں کیا کیا گیا؟

بیداری کی سرگرمیوں کے ایک حصے کے طور پر، نرسنگ ہوم کے مکینوں اور ازمیر میٹروپولیٹن میونسپلٹی ہیلتھ ایجنگ سینٹر کے ممبران کے لیے بوکا سوشل لائف کیمپس میں ایک سیمینار کا انعقاد کیا گیا۔ترکش کولون اینڈ ریکٹم سرجری ایسوسی ایشن کے بورڈ کے ممبر پروفیسر۔ ڈاکٹر Cem Terzi نے بڑی آنت کے کینسر کے بارے میں بات کی۔ پورے مارچ کے دوران، ازمیر کے مختلف حصوں میں بلیٹن بورڈز، اسٹاپس اور نقل و حمل کی گاڑیوں اور ایل ای ڈی اسکرینوں پر انتباہات کے ساتھ شہریوں کو بڑی آنت کے کینسر کے بارے میں آگاہ کیا گیا۔ ڈسٹینس ملٹی لرننگ-UCE کے ذریعے سوشل میڈیا اکاؤنٹس کے ذریعے اس موضوع پر صحت کی خواندگی کا مطالعہ کیا گیا۔ بڑی آنت کے کینسر سے بچاؤ کے طریقے بتانے والے بروشرز ازمیر کے لوگوں میں تقسیم کیے گئے۔ ازمیر کی علامت اور بڑی آنت کے کینسر کی علامت کلاک ٹاور کو ہر جمعرات کو نیلے رنگ میں روشن کیا جاتا تھا، جو اس بیماری کی طرف توجہ مبذول کراتے تھے۔