IMM نے ترکی کے باورچی اور شیفس فیڈریشن (TAŞFED) کے زیر اہتمام 18 ویں بین الاقوامی استنبول کچن ڈے پر دھاوا بول دیا۔ İBB باورچیوں نے کل 11 تمغے جیتے جن میں پانچ سونے، پانچ چاندی اور ایک کانسی کا تمغہ شامل ہے۔
استنبول میٹروپولیٹن میونسپلٹی (IMM) کے نوجوان باورچیوں نے بین الاقوامی استنبول کُلنری ڈیز میں اپنی شناخت بنائی، جسے ترکی میں معدے کے سب سے اہم مقابلے کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ 32 ممالک کے 960 باورچیوں نے اپنی مہارت کا مظاہرہ کیا۔ 120 ملکی اور غیر ملکی باورچیوں کی جیوری نے دنیا کے بہترین کھانوں کا انتخاب کیا۔ تشخیص کے نتیجے میں، مہمت یوسف بلمز نے "گولڈن ینگ شیف آف دی ایئر" کے زمرے میں اپنے بھرے ہوئے زچینی کے پھول، پالک کیک، فوئی گراس کٹلیٹ اور کرینٹ ساس کے ساتھ زوچینی کدائیف ڈیزرٹ کے ساتھ گولڈ میڈل جیتا۔
5 گولڈ ون کوکیز اور ان کا کھانا
سونے کا تمغہ جیتنے والے دیگر نوجوان شیفس نے درج ذیل پکوانوں کے ساتھ جیتا۔ سی باس کے ساتھ مچھلی کے زمرے میں Burak Karabıçak بلیک بین سے لپٹی ہوئی؛ Batuhan Aydın گورگونزولا ساس ٹینڈرلوئن کے ساتھ گوز فیٹ میں بیکڈ زمرے میں؛ Burak Çevik طلائی تمغہ IMM کچن میں Couscous بالز کے ساتھ بنے ٹینڈرلوئن کے ساتھ لے کر آئے۔
کادایفلی بیچ سرما کو کانسی کا ایوارڈ
IMM کے نوجوان باورچیوں کے تخلیقی پکوان کو کانسی کا تمغہ دیا گیا۔ سیفا ارسلان نے 'مین کورس' کیٹیگری میں سیریل سٹیک فلیٹ کے ساتھ روکفورٹ ساس کے ساتھ پکایا۔ مصطفٰی سمیٹ ڈیمرسی 'مچھلی' کے زمرے میں، سی باس کے ساتھ ایوکاڈو اور مسٹرڈ سوس؛ ہلدی کی چٹنی سی باس کے ساتھ فرقان چاکر؛ 'مین کورس' کے زمرے میں ہنٹر کی لپیٹ کے ساتھ عبد الصمت کیل؛ آخر میں، یاسین بیت اللہ سرائیکلی کو 'مچھلی' کیٹیگری میں چاندی کا تمغہ ان کے 'کادیف اسٹفڈ سی باس' کے ساتھ دیا گیا۔
'مچھلی' کے زمرے میں، Ömer Eroğlu نے موریل مشروم سی باس کے ساتھ کانسی کا تمغہ جیتا۔
بین الاقوامی استنبول کچن کے دنوں کے بارے میں
یہ تنظیم جو کہ ترکی کا سب سے بڑا گیسٹرونومی مقابلہ اور میلہ ہے، 17 سال سے منعقد کیا جا رہا ہے۔ یہ ورلڈ ککس ایسوسی ایشن (WACS) کے تعاون سے ہوتا ہے اور ہمارے ملک میں بین الاقوامی سطح پر معدے کی دنیا کا خیرمقدم کرتا ہے۔ بین الاقوامی استنبول کُلنری ڈیز، جسے ورلڈ کُکس ایسوسی ایشن (WACS) کی جانب سے ماضی میں منعقد ہونے والی کامیاب تنظیموں کے ساتھ "کانٹینینٹل" کا خطاب ملا ہے، ہمارے ملک کے طالب علموں اور نوجوان شیفوں کو بین الاقوامی سطح پر مقابلہ کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ دنیا کے ماسٹر شیف، جو دونوں مقابلہ کرتے ہیں اور ہمارے ملک کا دورہ کرنے کا موقع رکھتے ہیں، رنگا رنگ تنظیموں کے ساتھ میزبانی کی جاتی ہے. سیاحت کے لحاظ سے ہمارے ملک کے لیے بہت اہمیت کا حامل، بین الاقوامی استنبول کُلنری ڈے ترکی اور عالمی معدے کی ثقافت کے لیے نئے شیف لاتا ہے، اور ترکی کے کھانوں کو دنیا میں بہتر طور پر پہچانے جانے کے لیے ایک پل کا کام کرتا ہے۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں