سرد موسم میں جسم کو گرم کرنے کے لیے نکات

Üsküdar University NPİSTANBUL Brain Hospital Dietitian Özden Örkcü نے سرد موسم میں جسم کو گرم کرنے والے کھانے اور مشروبات کے لیے اپنی تجاویز شیئر کیں۔ سردیوں میں موسم سرد ہوتے ہی جسم کو گرم رکھنے کے لیے کھانے کی ضرورت بڑھ جاتی ہے۔ یہ بتاتے ہوئے کہ سال کے سرد ترین اوقات میں گرم رہنا ایسے کھانوں کے استعمال سے ممکن ہے جو زیادہ گرمی فراہم کرتے ہیں، ماہرین کا کہنا ہے کہ گری دار میوے، جئی، لہسن اور پیاز روایتی گرم کھانے کی بہترین مثالیں ہیں۔ ماہرین؛ وہ گاجر، پیاز اور لہسن کے ساتھ ساتھ الائچی، ہلدی اور دار چینی جیسی سبزیاں استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں کیونکہ ان سے جسم کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔

گری دار میوے کا استعمال آپ کو گرم رکھتا ہے۔

یہ بتاتے ہوئے کہ سال کے سرد ترین اوقات میں گرم رہنے کا سب سے آسان اور صحت مند ترین طریقہ یہ ہے کہ ایسی غذائیں کھائیں جو زیادہ گرمی فراہم کرتے ہیں، ڈائی ٹیشین اوزڈن اورکچو نے کہا، "گرم کرنے والی غذائیں، جنہیں قدیم چینی طب کے ذریعے 'یانگ' فوڈز کہا جاتا ہے، عام طور پر ہماری غذا کو بڑھاتا ہے۔ خون کی گردش کو بڑھا کر یا ہمارے بافتوں سے اضافی پانی نکال کر بنیادی درجہ حرارت۔ بیج، گری دار میوے، جئی، لہسن اور پیاز روایتی گرم کھانے کی بہترین مثالیں ہیں۔ کہا.

سبزیوں کی حرارتی طاقت پر توجہ دیں…

یہ بتاتے ہوئے کہ گہرے نارنجی رنگ کی سبزیاں جیسے صحت مند میٹھے آلو، سرما کے اسکواش اور گاجریں سرد موسم میں قوت مدافعت پیدا کرنے والے بیٹا کیروٹین اور نارنجی روشنی کی گرمی فراہم کرتی ہیں، Örkcü نے کہا، "خاص طور پر سرد موسم میں، زمینی جڑیں جیسے پیاز، مولیاں اور شلجم۔ , arugula, سرسوں کا ساگ اور watercress یہ دیگر کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے جو ہماری گرمی کو سہارا دیتی ہے۔ گری دار میوے، بیج اور مکھن کا مزہ بہترین گرمی اور غیر موصل نمکین کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔ انہوں نے کہا.

کون سے مصالحے جسم کو گرم رکھتے ہیں؟

ماہر غذائیت Özden Örkcü نے ان مصالحوں کے بارے میں درج ذیل کا اشتراک کیا جو سرد موسم میں جسم کو گرم رکھنے میں مدد کریں گے۔

الائچی: سینیول پر مشتمل ہے، جو ایک ثابت ہونے والا Expectorant ہے۔ سینیول پھیپھڑوں پر محرک اثر کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس خصوصیت سے الائچی جسم کا درجہ حرارت بڑھا سکتی ہے۔

دار چینی: سیلون دار چینی کے درخت کی اندرونی چھال سے حاصل ہونے والا ایک میٹھا اور خوشبودار مسالا، دار چینی کو مغرب میں گرمی بڑھانے کا سب سے مشہور ضمیمہ سمجھا جا سکتا ہے۔

ہلدی: دار چینی کی طرح ہلدی بھی بے شمار کسیلے دانے سے بھرپور ہوتی ہے جو ٹشوز کو مضبوط کرنے اور جسم سے اضافی پانی کو جذب کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ خشک ہونے کا اثر پیدا کرتا ہے جو ہمارے جسم کے مجموعی درجہ حرارت کو بڑھاتا ہے۔

ادرک: اگرچہ متلی اور پیٹ کی خرابی کے علاج کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہے، لیکن ادرک کے مشہور پودے کے ریزوم میں جنجرول اور شدید گرمی پیدا کرنے والے تیلوں کی وجہ سے گرمی کے اثرات نمایاں ہوتے ہیں جن کو شوگولز کہتے ہیں۔

لال مرچ: گرم مرچ، جسے گنی اسپائس بھی کہا جاتا ہے، نائٹ شیڈ فیملی کا رکن ہے اور عام طور پر پاؤڈر کی شکل میں کھایا جاتا ہے۔ سرخ مرچ کی گرمی اور گرمی کے اثرات بڑی حد تک انتہائی فعال مرکب کیپساسین کی وجہ سے ہیں۔

ماہر غذائیت Özden Örkcü لہسن، سرسوں اور ہارسریڈش کے استعمال کی سفارش کرتے ہیں، جن میں مسالوں کے علاوہ وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، کیونکہ وہ آپ کو گرم محسوس کرتے ہیں۔

ان تجاویز کو سنیں…

غذائی ماہرین Özden Örkcü نے کہا کہ وٹامن ڈی کی کمی، آئرن، B12 اور فولک ایسڈ کی کمی کی وجہ سے خون کی کمی غیر متوازن غذائیت کی وجہ سے جسم کے درجہ حرارت میں کمی کا باعث بنتی ہے اور سردیوں کے طویل دنوں میں سردی محسوس ہوتی ہے۔ Örkcü نے اپنی سفارشات کا اشتراک کرتے ہوئے اپنے الفاظ کا اختتام کیا:

پورے جسم میں صحت مند، گرم چمک کو فروغ دینے کے لیے چائے کے طور پر استعمال کریں۔ چائے میں زیادہ تر جڑی بوٹیاں گرم کرنے والی سمجھی جاتی ہیں۔ دار چینی، ادرک، کالی مرچ اور الائچی کو ترجیح دی جا سکتی ہے۔

روایتی طور پر، سنہری دودھ/ہلدی کا دودھ نزلہ، بھیڑ، سر درد، اور گلے کی سوزش کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہلدی ڈپریشن سے لڑنے والا بھی ہے۔ ہماری غذا میں مزید اضافہ کرنا دماغ کو فروغ دینے والی بہترین حکمت عملی ہوگی۔

درمیانی آنچ پر ایک سوس پین میں 2 کپ دودھ ڈالیں۔ اس میں 1 چائے کا چمچ خشک ہلدی، 1 چائے کا چمچ خشک ادرک، 1 چائے کا چمچ دار چینی شامل کریں۔ آخر میں ایک چٹکی کالی مرچ ڈال کر مکس کریں، چھوٹے بلبلے بننے کا انتظار کریں، چولہا بند کر دیں۔ آپ 10 منٹ آرام کر کے پی سکتے ہیں۔