ماہر غذائیت اور غذائی ماہر Pınar Demirkaya نے ان لوگوں کے لیے مزیدار اور صحت بخش ترکیبیں تیار کیں جو نیا سال خاندان یا دوستوں کے ساتھ گزارنا چاہتے ہیں۔ Demirkaya نے نئے سال کی شام اور اگلے دن دونوں کے لیے صحت بخش کھانے کی تجاویز پیش کیں۔
عام طور پر، نئے سال کی میز پر ایک ہی وقت میں بہت سے پکوان ہوتے ہیں۔ تاہم رات بھر کھائے جانے والے کھانوں کی وجہ سے اس شام اور اگلے دن بہت سے مسائل جیسے بدہضمی اور سردرد کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ ماہر غذائیت اور غذائی ماہر Pınar Demirkaya کا کہنا ہے کہ اس کا تجربہ نہ کرنے کے لیے، جو کچھ کھایا اور پیا جاتا ہے اس پر توجہ دی جانی چاہیے، اور ضرورت سے زیادہ چکنائی والے کھانوں، میٹھے، تیزابیت والے اور کاربونیٹیڈ مشروبات سے پرہیز کرنے کی فہرست دی جاتی ہے۔ Demirkaya یہ بھی بتاتا ہے کہ کھانے کے پکانے کے طریقے اہم ہیں اور صحت مند کھانے کے لیے تجاویز دیتے ہیں۔ Demirkaya نے نئے سال کی شام کے لیے تین مزیدار ترکیبیں بھی تیار کیں، جن میں ہاٹ سٹارٹرز، مین کورس اور ڈیزرٹ شامل ہیں، اور نئے سال کی شام اور نئے سال کے پہلے دن کے لیے غذائیت کی سفارشات کی ہیں۔
بھوننے کے بجائے پکانا
وزن کم کرنے کے لیے آپ کو کیلوریز گننے کی ضرورت نہیں ہے۔ ڈائیٹرز نئے سال کے موقع پر مناسب مقدار میں کھانا بھی کھا سکتے ہیں۔ کیونکہ پرہیز کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ جب آپ دوستوں اور کنبہ کے ساتھ اکٹھے ہوں تو تیار کردہ میزیں ترک کردیں۔ ترکی کو کم گلائیسیمک انڈیکس والی غذاؤں کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے اور اس میں فائبر مواد جیسے زچینی، بروکولی، مولی، بینگن اور گوبھی شامل ہیں۔ بھوننے کے بجائے بیکنگ کے طریقے کو ترجیح دینا یہاں ایک اہم عنصر کے طور پر سامنے آتا ہے۔
اگلے دن ہیزلنٹ، بادام، انڈے…
آپ کو تھوڑا تھوڑا کھانے کی ضرورت ہے، ایک ساتھ نہیں. زیتون کے تیل اور لیموں کے ساتھ سلاد، کھیرے، گاجر، گردے کی پھلیاں، کیلے، اجوائن، شلجم اور دہی کے ساتھ ساتھ ناشپاتی، کیوی، سیب، خشک خوبانی جیسے پھل اور سبزیاں میز پر پیش کی جا سکتی ہیں۔ رات بھر وافر مقدار میں پانی پینا ضروری ہے۔ یا آپ منرل واٹر پی سکتے ہیں۔ اگلے دن کا آغاز وافر مقدار میں پانی، جئی، زیتون، انڈے اور ادرک سے کیا جا سکتا ہے۔ جو لوگ چاہیں وہ تیل والے بیج جیسے اخروٹ، ہیزلنٹس، بادام، کدو کے بیج کھا سکتے ہیں۔
گرم، شہوت انگیز سٹارٹر کا انتخاب: مشروم ابلا ہوا شاہ بلوط
اجزاء: 4 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، 1 پیاز، 400 گرام شاہ بلوط مشروم، لہسن کے 3 لونگ، تازہ تھائم، نمک، کالی مرچ، سویا ساس اور شاہ بلوط۔
تیاری: سوکھے پیاز کو پیاز کے طور پر کاٹ کر زیتون کے تیل سے تلا جاتا ہے۔ تلی ہوئی پیاز میں شاہ بلوط مشروم اور مصالحے شامل کیے جاتے ہیں۔ ابلی ہوئی شاہ بلوط کو نرم کھمبیوں میں شامل کیا جاتا ہے اور انہیں ایک کم تیل میں تبدیل کیا جاتا ہے۔
مین کورس: لہسن کی چٹنی کے ساتھ پکا ہوا ترکی
اجزاء: 1 چھوٹا ترکی، 1 گلاس گرم پانی، 4-5 لونگ لہسن، 1 چائے کا چمچ نمک، 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ، 1/2 چائے کا چمچ زیرہ، 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل، آدھا چائے کا چمچ سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ شہد گھر 1 کھانے کا چمچ پوری گندم کا آٹا۔
تیاری: سویا ساس، شہد، لہسن اور میدہ مکس کریں۔ مکسچر کو ترکی میں ڈال کر میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ ترکی کو بیکنگ ٹرے پر رکھیں۔ اگر چاہیں تو، بروکولی کو ترکی کے ارد گرد رکھا جا سکتا ہے. پھر مصالحہ ڈال کر بیک کیا جاتا ہے۔
میٹھی کا انتخاب: مخروطی میٹھی
اجزاء: 160 گرام ڈارک چاکلیٹ، 2 کھانے کے چمچ ناریل کا تیل، 2 کھانے کے چمچ کچا کوکو، 2 کھانے کے چمچ شہد اور 250 گرام سیریل۔
تیاری: ڈارک چاکلیٹ کو بین میری میں پگھلا دیا جاتا ہے۔ پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ میں ناریل کا تیل ملایا جاتا ہے۔ کچا کوکو، شہد اور سیریل شامل کریں۔ اسے سجانے کے لیے اخروٹ، بادام، ہیزلنٹس، پستے کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔
تبصرہ کرنے والے سب سے پہلے رہیں