یہ مصالحے مدافعتی نظام کو سپورٹ کرتے ہیں۔

ان دنوں جب موسم سرد ہونے لگتا ہے تو نزلہ زکام اور فلو جیسی بیماریاں بڑھ جاتی ہیں۔ موسموں کی تبدیلی کی وجہ سے درجہ حرارت کا عدم توازن اور اسکولوں میں آمنے سامنے تعلیم کی منتقلی بھی بیماریوں کے پھیلاؤ کی راہ ہموار کرتی ہے۔ مدافعتی نظام کو مضبوط رکھنا Covid-19 سمیت تمام بیماریوں میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔

ان دنوں جب موسم سرد ہونے لگتا ہے تو نزلہ زکام اور فلو جیسی بیماریاں بڑھ جاتی ہیں۔ موسموں کی تبدیلی کی وجہ سے درجہ حرارت کا عدم توازن اور اسکولوں میں آمنے سامنے تعلیم کی منتقلی بھی بیماریوں کے پھیلاؤ کی راہ ہموار کرتی ہے۔ مدافعتی نظام کو مضبوط رکھنا Covid-19 سمیت تمام بیماریوں میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ صحت مند غذائیت اور خوراک کا صحیح انتخاب جسم کی مزاحمت کو بڑھانے میں اہم ہیں۔ مثال کے طور پر، پکوان کو ذائقہ دار بنانے کے لیے استعمال ہونے والے مصالحے دراصل قوت مدافعت کے ساتھ ساتھ غذائی اجزاء کو بھی سپورٹ کرتے ہیں۔ میموریل Şişli ہسپتال کے نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹ ڈیپارٹمنٹ، Uz سے۔ dit E. Tuğba Fabric نے مسالوں کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں معلومات فراہم کیں۔

ہلدی: ہلدی وٹامنز اور منرلز سے بھرپور مصالحہ ہے۔ اس میں وٹامن اے، وٹامن ای، β-کیروٹین، وٹامن سی اور بی گروپ کے وٹامنز ہوتے ہیں۔ ہلدی میں اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی وائرل اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔ ان اثرات کے ساتھ، ہلدی مدافعتی نظام کی حفاظت اور مضبوط کرتی ہے۔ اس کے مواد میں کرکومین پولیفینول کی بدولت، یہ صحت کے مسائل جیسے کہ مختلف کینسر، اینٹی لیپیڈیمیا، پارکنسنز کی بیماری، معدے کے نظام کے مسائل، الزائمر، ذیابیطس، موٹاپا، ایک سے زیادہ سکلیروسیس پر حفاظتی اور علاج کا اثر رکھتا ہے۔

ادرک: ادرک میں وٹامن سی، میگنیشیم، کیلشیم، پوٹاشیم، سوڈیم اور فاسفورس پایا جاتا ہے۔ تجرباتی مطالعات میں، یہ طے پایا ہے کہ ادرک کے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات معیاری اینٹی آکسیڈینٹ مادوں کے مقابلے میں اتنے زیادہ ہیں۔ یہ اپنے وٹامن سی کے مواد کے ساتھ قوت مدافعت کی حمایت کرتا ہے۔ ادرک نزلہ زکام کو روکتی ہے اور اس کے علاج میں مدد دیتی ہے۔ یہ کف کش اور کھانسی کے لیے مفید ہے۔ اسے سردی اور فلو کے موسم میں بیماریوں سے بچاؤ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مطالعے میں یہ دیکھا گیا ہے کہ اینٹی آکسیڈنٹ اثرات کی بدولت یہ مدافعتی نظام میں دیوار کا کام کر سکتا ہے، کینسر کے خلاف حفاظتی اور بڑھاپے کے خلاف اثرات رکھتا ہے۔ اس نے ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں میں انسولین مزاحمت کو منظم کرکے مثبت نتائج فراہم کیے ہیں۔

Thyme: Thyme بنیادی طور پر عالمی کھانوں میں ایک خوشبودار جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتا ہے، لیکن یہ ایک دواؤں کے پودے کے طور پر بھی سامنے آتا ہے۔ تھائیم فائبر، کیلشیم، آئرن، مینگنیج اور وٹامن A، B6 اور C کا بھرپور ذریعہ ہے۔ یہ ایک مضبوط اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی سوزش ہے اور ان خصوصیات کے ساتھ مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے۔ یہ بالائی سانس کی نالی کی بیماریوں جیسے فلو، برونکائٹس، گلے کی سوزش، کھانسی اور سردی میں خاص طور پر فائدہ مند ہے۔

پودینہ: اس میں اینٹی مائکروبیل اثر ہوتا ہے۔ مینگنیج وٹامن اے اور سی کا بہت اچھا ذریعہ ہے۔ یہ فولیٹ، آئرن، میگنیشیم، کیلشیم، پوٹاشیم، اومیگا تھری فیٹس اور وٹامن بی ٹو سے بھی بھرپور ہے۔ پیپرمنٹ، جس میں کافی مقدار میں وٹامن اے اور سی ہوتا ہے، خشک یا گیلی شکل میں مدافعتی ہے۔ پودینے کی چائے کے ساتھ، جو کہ اینٹی انفیکشن اثر رکھتی ہے، سردیوں کے موسم کو صحت مند اور نتیجہ خیز طریقے سے گزارا جا سکتا ہے۔

لونگ: لونگ وٹامن اے، کے، ای، بی 6 اور کیلشیم، مینگنیج، پوٹاشیم اور سوڈیم جیسے معدنیات سے بھرپور ہوتی ہے۔ لونگ میں اینٹی آکسیڈنٹ طاقت زیادہ ہوتی ہے اور یہ بہت اچھا درد دور کرنے والا، اینٹی بیکٹیریل اور سوزش کو دور کرنے والا ہے۔ اس کے مواد میں وٹامن K اور C مدافعتی نظام کی حمایت میں کردار ادا کرتے ہیں۔ سرد موسم میں لونگ کا استعمال جسم کی قوت مدافعت کم ہونے پر کئی موسمی بیماریوں سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔

شملہ مرچ: شملہ مرچ غذائی اینٹی آکسیڈینٹس (فلیونائڈز، فینولک ایسڈ، کیروٹینائڈز، وٹامن اے، ایسکوربک ایسڈ، ٹوکوفیرولز) کے سب سے بڑے ذرائع میں سے ایک ہے۔ سرخ مرچ کو قدرتی اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ ان خصوصیات کے ساتھ، یہ قوت مدافعت کو سپورٹ اور مضبوط کرتا ہے۔

مسالہ دار مشروبات کی ترکیبیں جو قوت مدافعت کی حمایت اور حفاظت کرتی ہیں۔

ادرک لیموں کے ساتھ سبز چائے

1 چائے کا چمچ سبز چائے

تازہ ادرک کے 3 کیوبز

لیموں کا 2 ٹکڑا

1 دار چینی کی چھڑی

تیاری:

آپ اجزاء کو ایک ساتھ ابال کر کھا سکتے ہیں۔

ہلدی شہد ایپل چائے

1 سیب

2-3 لونگ

1 ہلدی

1 چائے کا چمچ شہد۔

تیاری:

سیب، لونگ اور ہلدی کو ابالنے کے بعد شہد ملا کر کھا سکتے ہیں۔

سنہری دودھ

1 گلاس دودھ (جانور یا سبزی)

1 چائے کا چمچ ہلدی،

1 چائے کا چمچ شہد اور

1 چوٹکی کالی مرچ

تیاری:

آپ تمام اجزاء کو گرم یا ٹھنڈے دودھ میں ملا کر کھا سکتے ہیں۔