چقندر کے نامعلوم فوائد

اچار، شلجم، سوپ، سلاد، کھانا… چقندر، اپنے متحرک سرخ رنگ کے ساتھ ہماری آنکھوں کو دلکش بنانے اور اپنے بے شمار فوائد کے ساتھ ہماری صحت کے لیے، تقریباً شفا کا ذریعہ ہے! اس کے سبز پتے فولاد، وٹامن اے اور سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ٹبر اور جڑ کا حصہ فولک ایسڈ، مینگنیج، پوٹاشیم اور فائبر کا ذریعہ بھی ہے۔ چقندر ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اور جراثیم کش مادہ بھی ہے، یہ فائٹو نیوٹرینٹس کی بدولت بیٹالینز کہتے ہیں، جو اسے سرخ رنگ دیتے ہیں۔ Acıbadem Bakırköy ہسپتال کی غذائیت اور غذا کی ماہر Sıla Bilgili Tokgöz نے بتایا کہ چقندر جو کہ اپنے بھرپور وٹامنز اور معدنیات کی بدولت مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے اور بہت سی بیماریوں سے بچاؤ کا اثر رکھتا ہے، کو ہماری میز پر باقاعدگی سے رکھنا چاہیے، خاص طور پر سردیوں کے موسم میں۔ بیماریاں اکثر ہمارے دروازے پر دستک دیتی ہیں۔ سرخ چقندر میں صرف 100 کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ کولیسٹرول سے پاک ساخت، اعلیٰ غذائیت کی قدروں اور کم کیلوریز کے ساتھ غذا کی فہرستوں میں سے ایک ناگزیر غذا ہے۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

چقندر چونکہ ایک غذا ہے جس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ ترپتی کے احساس کو بڑھاتا ہے اور بعد میں معدے کو چھوڑ دیتا ہے۔ اس طرح، یہ وزن میں کمی میں حصہ لیتا ہے. غذائیت اور غذا کی ماہر Sıla Bilgili Tokgöz کہتی ہیں، "چقندر بھی ایک مناسب متبادل ہے جسے اس کی کم چکنائی اور کم کیلوریز کے ساتھ پتلا کرنے والی غذاوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔"

مدافعتی نظام کی حمایت کرتا ہے

چقندر کے اجزا، خاص طور پر بیٹلین پگمنٹ جو چقندر کو سرخ رنگ دیتے ہیں، مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی انفلامیٹری (اینٹی انفلامیٹری) اثرات دکھاتے ہیں۔ چقندر اپنے بھرپور وٹامن سی کے ساتھ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں بھی بہت موثر ہے۔ غذائیت اور غذا کی ماہر Sıla Bilgili Tokgöz کہتی ہیں، "اس طرح سردیوں میں عام ہونے والے اوپری سانس کی نالی کے انفیکشن جیسی بیماریوں کے خلاف جسم کی مزاحمت بڑھ جاتی ہے اور بہت سی بیماریوں کی نشوونما کو روکا جا سکتا ہے۔"

یہ ہائی بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔

ہائی بلڈ پریشر ہارٹ اٹیک، فالج، دماغی نکسیر اور ہارٹ فیل ہونے جیسی بیماریوں کی نشوونما کی بنیادی وجہ ہے۔ ہائی بلڈ پریشر بھی بہت سی بیماریوں کے لیے ایک سنگین خطرہ ہے۔ چقندر میں موجود نائٹریٹس کی بدولت یہ خون کی شریانوں کی توسیع اور خون کی روانی کو بڑھاتا ہے۔ اس طرح یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں موثر ہے۔

آنتوں کی حرکت کو منظم کرتا ہے۔

چقندر اپنے فائبر کے اعلیٰ مواد کے ساتھ آنتوں کی حرکت کو بھی منظم کرتا ہے۔ اس اثر سے یہ گیس، اپھارہ، قبض اور بدہضمی جیسے مسائل سے بچاتا ہے۔ اگر باقاعدگی سے اور اعتدال میں کھایا جائے تو یہ خاص طور پر قبض کے مسئلے کو حل کرنے میں معاون ثابت ہوتا ہے۔

کھیلوں میں کارکردگی کو بڑھاتا ہے۔

چقندر تربیت کے دوران برداشت کے وقت کو بڑھانے، بعد میں تھک جانے اور اس طرح تربیت کا وقت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ کئے گئے مطالعات میں؛ یہ دکھایا گیا ہے کہ ورزش سے پہلے 500 ملی لیٹر چقندر کا جوس پینا ورزش کے دوران محسوس ہونے والے تناؤ کو کم کرتا ہے، اس طرح کارکردگی پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ غذائیت اور غذا کی ماہر Sıla Bilgili Tokgöz بتاتی ہیں کہ 500 ملی لیٹر چقندر کے جوس کا استعمال ایتھلیٹس میں نائٹریٹ کے لیے محفوظ ہے، اور خبردار کرتی ہے، "تاہم، ممکنہ تعامل سے متعلق خطرات کے بارے میں محتاط رہنا ضروری ہے جو اس کے اجزاء کے ساتھ پیدا ہو سکتے ہیں۔ کھلاڑیوں کے لیے استعمال ہونے والے سپورٹ مرکب۔"

یہ کینسر کے خلاف موثر ہے۔

سرخ چقندر اپنی بیٹالین اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کی بدولت فری ریڈیکلز اور کینسر زدہ خلیوں سے لڑتی ہے۔ چقندر کو سرخ رنگ دینے والا یہ روغن جسم میں ادویات کے ذریعے چھوڑے جانے والے زہریلے مادوں کو ختم کرنے اور رسولی کی نشوونما کو روکنے میں موثر ہے۔